清蒸鱸魚 最美味的做法

  清蒸鱸魚可是非常有名的菜,尤其是在廣東地區(qū),屬于粵菜的一種,這道菜味道極其的鮮美好吃,也是很多人下飯店必點的菜肴,接下來我們看看它的做法。

  清蒸鱸魚

  清蒸鱸魚的材料:選用上好的鱸魚700克左右,還有鹽、花生油、姜絲和大蔥為輔料。

  清蒸鱸魚的做法

  1.收拾魚時,可將魚脊骨處切開,以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形。

清蒸鱸魚

  2.在鱸魚上均勻的涂抹上料酒和鹽,腌制一會再撒上姜絲。

  3.蔥絲也均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。

  4.蒸鍋水開后,再將魚入鍋。 蒸6-7分鐘關(guān)火再利用鍋內(nèi)余溫“虛蒸”5-8分鐘后立即出鍋。

  5.將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開。

  6.把盤子里的水倒掉,把燒熱調(diào)好的料倒在盤子里。

  7.撒蔥絲。

  8.后燒熱油澆魚身上,撒紅剁椒裝飾下即可。

  鱸魚的營養(yǎng)價值

  鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、魚肉細膩,而且魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也是為豐富的 ,所以冬天是好品鱸魚的季節(jié)!!

鱸魚

  1、鱸魚富含易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、糖類、無機鹽、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵、硒等營養(yǎng)成分。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。

  2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥,準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

  3、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

  4、鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)(包括各種營養(yǎng)成分)容易消化,適合慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者食用。

  結(jié)語:這道菜味道很鮮美,我們在制作這道菜的時候,如果不喜歡把鱸魚先腌制下,也可以選擇不腌,這道魚的口感也會更嫩些,但是腌制過的鱸魚感覺更有滋味些,反正按個人的喜好來吧。