鱸魚絲瓜湯 口感清爽鮮美

　　鱸魚絲瓜湯是非常清淡鮮美的鱸魚做法，其營養(yǎng)很豐富，味道也很鮮嫩舒口，魚肉吃起來清爽嫩滑，接下來就和小編一起學習這道簡易菜的做法吧。

　　鱸魚絲瓜湯

　　材料

　　這道菜的材料很簡單鱸魚一條和絲瓜以及姜、鹽、味精。

　　做法

　　1.首先把新鮮的鱸魚去鱗去內(nèi)臟，洗干凈。

　　2.熱鍋煎至兩面微黃。

　　3.加姜、加水煮開，然后放入切好的絲瓜，待絲瓜斷青，加鹽、味精調(diào)味就OK了。

　　4.顏色奶白，味道清爽鮮美。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　鱸魚的叫法有很多，比如叫鱸花、鱸板、鱸子魚、寨花、四腮魚、魯魚、花糜。

　　鱸魚品種很多，如黃鱸、湖鱸、白鱸等。鱸魚體側(cè)偏，成魚長30～60cm，嘴大，背厚，鱗小，棲于近海，冬季回游到淡水中，性兇猛，以小魚蝦等為食。鱸魚肉呈白色，刺少，肉質(zhì)細嫩、爽滑，鮮味突出。鱸魚在全世界溫帶沿海地區(qū)均有出產(chǎn)，以加拿大和澳大利亞產(chǎn)量高。

　　我國的鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與長江鰣魚、太湖銀魚并稱為“四大名魚”之一。主產(chǎn)于遼寧大東溝、旅大、營口，河北秦皇島，天津北塘，山東羊角溝、煙臺、石島、青島，但以北塘產(chǎn)的品質(zhì)好，產(chǎn)期在3～8月間，立秋前后產(chǎn)的品質(zhì)好。

　　1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　適用人群

　　1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用;

　　2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

　　注意事項

　　鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

　　結(jié)語：這道菜你學會了嗎，是不是特別的簡單易學呢，我們做這道菜只要處理好鱸魚就可以，鱸魚也不需要腌制，煎炸的時候火調(diào)小一點就行看，其它的都沒什么難度。