富貴鱸魚 聚會必點美味

　　富貴鱸魚這道菜是很多餐廳的招牌菜，吃的很也很多，這道菜非常的美味，讓人回味無窮，吃起來也完全感覺不到魚腥味，下面我們一起看看做法。

　　富貴鱸魚

　　原料

　　做這道美食需要準(zhǔn)備不少的材料，有新鮮的鱸魚、南瓜、雞蛋和上海青，還需要生粉、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉、料酒這些調(diào)料調(diào)味。

　　做法

　　收件把魚清洗干凈，去掉骨刺，只要肉，然后加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉調(diào)味腌制。

　　水燒開，加入鹽、雞精和油，再加入青菜汆燙成熟撈出。

　　再將魚骨入鍋汆燙撈出。

　　將魚頭魚尾入鍋蒸熟，取出擺盤，再擺上汆燙好的青菜。

　　在鍋內(nèi)倒入油，油熱后放入南瓜汁煸炒，接著倒入魚湯，再計入鹽雞精、糖，后用淀粉勾芡。

　　鍋里水燒開，放入腌好的魚片滑熟，撈出擺盤，再澆上做好的南瓜汁即可。

　　鱸魚的營養(yǎng)價值

　　1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;

　　2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品;

　　3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。

　　營養(yǎng)信息

　　營養(yǎng)素含量(每100克)，熱量(大卡)105.00，碳水化合物(克)0.00，脂肪(克)3.40，蛋白質(zhì)(克)18.60

　　適用人群

　　1、適宜貧血頭暈，婦女妊娠水腫，胎動不安之人食用;

　　2、患有皮膚病瘡腫者忌食。

　　結(jié)語：富貴鱸魚的做法有一些的復(fù)雜，我們只要耐心的按照上述的步驟就能做的很好吃，在腌制前我們一定要把調(diào)的汁均勻的涂抹在魚上，保證能很好的入味，喜歡這道菜的朋友不妨的學(xué)習(xí)下。