海苔酥花生小魚干 很不錯的下酒菜
海苔酥花生小魚干是非常營養(yǎng)的一道菜,也是很不錯的下酒菜,吃起來味道很是鮮美,適合大多數(shù)的人群,下面我們就一起看看詳細的做法。
海苔酥花生小魚干
主料
做這道菜我們要準備好花生、小魚干各一碗,海苔和熟芝麻一把。
調(diào)料
調(diào)料則需要鹽、黃酒和白酒。
做法
1. 花生、小魚干泡軟,海苔剪碎,還有芝麻少許。 小魚干泡好后,用牙簽輕挑去黑色腸, 魚干雖小也五臟俱全。
2. 去掉魚腸后清洗干凈,撒少許鹽,一捏糖略腌一下,然后用廚房紙巾略按擦去水分。
3. 等油燒到4、5成熱的時候把小魚干放進去用小火炸到黃色,炸酥。然后花生米上撒些鹽,加入些油用微波叮兩分鐘,接著翻面再叮一兩分鐘。
4. 鍋里不用再放油,將花生米倒入,然后放入小魚干炒勻,可噴少許白酒,增香去腥還不容易回軟,嘗咸淡可續(xù)鹽,然后撒上海苔碎和熟芝麻即可。
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤,抗衰老等。
海苔中含有維生素A和維生素E,以及少量的維生素C,能增強記憶。
海苔中礦物質(zhì),有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等,促進骨骼,牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸堿平衡。
海苔熱量很低,纖維含量卻很高,是可以放心食用的美味小食。
紫菜味甘咸,性寒,能清熱、化痰、延緩衰老,保持皮膚的潤滑健康。
??海苔能預防和治療消化性潰瘍。
結(jié)語:這道菜需要我們耐心的制作,不要急,不然口味會偏差很大,我們在炸小魚干的時候也一定記得是小火慢炸,不要炸糊了,吃起來不好吃也不營養(yǎng),加入的調(diào)味料也可以根據(jù)自己的口味來選擇量。
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