鱔魚(yú)海鮮粥 能夠養(yǎng)血固脫

　　提到鱔魚(yú)的吃法有哪些，人們的回答大多數(shù)是燒著吃，炒著吃，或炸著吃，吃來(lái)吃去總是這些吃法，有沒(méi)有想過(guò)換一下吃法呢，今天小編和大家介紹一道極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的吃法——鱔魚(yú)海鮮粥，看完本文你還會(huì)了解到鱔魚(yú)的醫(yī)用功效。

　　鱔魚(yú)海鮮粥

　　原料

　　首先是材料的準(zhǔn)備，我們所需要的材料有鱔魚(yú)，蝦，如果有熬好的雞湯口味會(huì)更好，魷魚(yú)，蔥花主要用來(lái)提味和使菜看上去更誘人，鹽，味精(由于此粥本身就比較鮮，，所以味精也可以不用的)

　　做法

　　1.鱔魚(yú)處理好，肉片成兩片。魷魚(yú)洗去黑膜切圓筒狀。

　　2.蝦去頭，老母雞和豬筒骨用高壓鍋壓成雞湯。

　　3.取適量的煮粥用的米，把米洗干凈，米的多少可以根據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，進(jìn)行適量的增減，為了防止雞湯太油膩可以把雞湯和清水兌一下，對(duì)半放，等到鍋沸騰了以后換成中小火慢熬，后把事先處理好的鱔魚(yú)倒入鍋中。

　　4.熬至米開(kāi)花透心，下處理好的蝦。

　　5.蝦煮至變色后下切好的魷魚(yú)，魷魚(yú)很容易熟，開(kāi)鍋后下鹽調(diào)一下味。

　　6.下一點(diǎn)點(diǎn)味精(這個(gè)可以不下哈，本身湯味道就很好了)，后關(guān)火，下蔥花。

　　鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　黃鱔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在一定程度上比鯉魚(yú)、鯽魚(yú)都高。

　　鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分一應(yīng)俱全，平均下來(lái)每百克的肉就含有80克左右的水分，18.8克左右的蛋白質(zhì)，大約0.9克脂肪，差不多38毫克鈣，約150毫克磷，1.6毫克左右的鐵，還含有維生素A、B1、B2、尼克酸等。黃鱔味甘性溫，長(zhǎng)于補(bǔ)氣養(yǎng)血，除風(fēng)濕痹痛。

　　現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，自黃鱔中提取出的黃鱔魚(yú)素，有調(diào)節(jié)血糖的作用，故糖尿病患者常食鱔魚(yú)有益。

　　醫(yī)用功效

　　1.小兒疳積

　　黃鱔1條去內(nèi)臟，加雞內(nèi)金放鍋中隔水蒸熟，用醬油調(diào)味服食。

　　2.子宮脫垂

　　將黃鱔1條治凈，用新瓦焙枯拌紅糖研末，溫開(kāi)水送服。隔天1次。

　　3.乳腺炎

　　鱔魚(yú)皮燒灰，空腹以暖酒調(diào)下3克。

　　4.脫肛

　　黃鱔1條治凈，與薏米同煮湯調(diào)味服食。每天1次.

　　5.痢疾

　　鱔魚(yú)去腸雜切碎，瓦上焙干，研末，每日熱黃酒調(diào)服9克，加紅糖內(nèi)服。

　　總結(jié)：上文主要向大家介紹了鱔魚(yú)海鮮粥的做法，鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它獨(dú)特的醫(yī)用功效。鱔魚(yú)可謂是天賜佳品，營(yíng)養(yǎng)成分一應(yīng)俱全，經(jīng)常的食用鱔魚(yú)有益身體健康，希望小編今天的推薦可以幫到大家。