火腿奶酪卷 奶酪中含有大量的熱量

　　火腿奶酪卷是不是我們都吃過呢，大家知道它是怎么制作的嗎，奶酪是什么都清楚嗎，奶酪的又有哪些營養(yǎng)呢?帶著這些疑惑跟隨小編一起來閱讀本文吧。

　　火腿奶酪卷

　　我們大家在制作火腿奶酪卷的時(shí)候需要的食材主要包括主料火腿和奶酪，配料主要就是蘋果、橘子、小麥面粉、梨。(這個(gè)可以根據(jù)自己的口味以及愛好，放自己喜歡吃的食物)

　　做法

　　1.將面粉調(diào)成糊，加入適量的鹽和味精;

　　2.分別將蘋果、梨、橘子等水果切成絲待用;

　　3.我們先把方塊火腿切成薄薄的片狀，然后鋪好了，再在上面放一層奶酪，加點(diǎn)水果絲，卷好之后，用牙簽將它們固定住;

　　4.鍋上火放油燒三成熱時(shí)，將火腿片裹上面糊，下油鍋炸至金黃色，撈出后抽出牙簽，盛盤用刀斷成兩節(jié)食用。

　　小訣竅

　　食物相克

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。

　　蘋果：吃蘋果的時(shí)候我們不要吃水產(chǎn)品，這樣會(huì)容易導(dǎo)致便秘的。

　　奶酪的營養(yǎng)

　　奶酪(干酪)是發(fā)酵的乳制品中。 是在原料乳中加入適量的乳酸菌或凝乳酶，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，并加鹽，壓榨排除乳清后的產(chǎn)品。

　　一般制作1kg的奶酪需要10kg牛奶。大部分營養(yǎng)素都得到了濃縮。 比如奶酪的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素A，維生素B2是鮮奶的7-8倍。 而且在生產(chǎn)過程中，奶中的大部分乳糖都會(huì)隨乳清排出，剩下的小部分乳清也會(huì)因發(fā)酵形成了乳酸，所以奶酪很適合乳糖不耐受的和糖尿病患者食用。

　　奶酪的蛋白質(zhì)含量約在20-35之間(中國的純牛奶蛋白質(zhì)含量是3%)，而且其蛋白質(zhì)在發(fā)酵成熟過程中，被分解成更小的分子(氨基酸和小肽)，也會(huì)更加容易被人體吸收，有些干酪的蛋白質(zhì)吸收率可達(dá)到100%(牛奶蛋白質(zhì)吸收率一般是92%)奶酪中鈣也得到了濃縮，每100克干酪的平均含鈣量是800毫克，是牛奶的8倍。 所以說奶酪是非常好的補(bǔ)鈣食物，一點(diǎn)都沒錯(cuò)。

　　但是別忘了，在這些營養(yǎng)素濃縮的同時(shí)，奶酪的熱量也是不可小視的哦。 脂肪的含量也同時(shí)大大提高了。大多數(shù)干酪的脂肪含量都有30%左右，相比之下全脂純牛奶的脂肪含量就低多了只有3%。 脂肪可以影響干酪的硬度，口感和風(fēng)味。 一般來說，脂肪含量越高，奶酪的味道就越濃郁。所以奶酪雖然好，卻也一定不要多吃，尤其是對(duì)于肥胖人士和老年人，還是少吃為妙哦。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家講解的一些關(guān)系奶酪和它包含哪些營養(yǎng)以及制作火腿奶酪卷的方法，小編希望大家都能過記住哦。奶酪的營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦。