火腿奶酪卷 奶酪中含有大量的熱量

　　火腿奶酪卷是不是我們都吃過呢，大家知道它是怎么制作的嗎，奶酪是什么都清楚嗎，奶酪的又有哪些營養(yǎng)呢?帶著這些疑惑跟隨小編一起來閱讀本文吧。

　　火腿奶酪卷

　　我們大家在制作火腿奶酪卷的時候需要的食材主要包括主料火腿和奶酪，配料主要就是蘋果、橘子、小麥面粉、梨。(這個可以根據(jù)自己的口味以及愛好，放自己喜歡吃的食物)

　　做法

　　1.將面粉調(diào)成糊，加入適量的鹽和味精;

　　2.分別將蘋果、梨、橘子等水果切成絲待用;

　　3.我們先把方塊火腿切成薄薄的片狀，然后鋪好了，再在上面放一層奶酪，加點(diǎn)水果絲，卷好之后，用牙簽將它們固定住;

　　4.鍋上火放油燒三成熱時，將火腿片裹上面糊，下油鍋炸至金黃色，撈出后抽出牙簽，盛盤用刀斷成兩節(jié)食用。

　　小訣竅

　　食物相克

　　奶酪：奶酪忌與鱸魚同食;吃奶酪前后1小時左右不要吃水果;服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

　　橘子：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令惡心。勿與檳榔同食。

　　蘋果：吃蘋果的時候我們不要吃水產(chǎn)品，這樣會容易導(dǎo)致便秘的。

　　奶酪的營養(yǎng)

　　奶酪(干酪)是發(fā)酵的乳制品中。 是在原料乳中加入適量的乳酸菌或凝乳酶，使蛋白質(zhì)發(fā)生凝固，并加鹽，壓榨排除乳清后的產(chǎn)品。

　　一般制作1kg的奶酪需要10kg牛奶。大部分營養(yǎng)素都得到了濃縮。 比如奶酪的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，維生素A，維生素B2是鮮奶的7-8倍。 而且在生產(chǎn)過程中，奶中的大部分乳糖都會隨乳清排出，剩下的小部分乳清也會因發(fā)酵形成了乳酸，所以奶酪很適合乳糖不耐受的和糖尿病患者食用。

　　奶酪的蛋白質(zhì)含量約在20-35之間(中國的純牛奶蛋白質(zhì)含量是3%)，而且其蛋白質(zhì)在發(fā)酵成熟過程中，被分解成更小的分子(氨基酸和小肽)，也會更加容易被人體吸收，有些干酪的蛋白質(zhì)吸收率可達(dá)到100%(牛奶蛋白質(zhì)吸收率一般是92%)奶酪中鈣也得到了濃縮，每100克干酪的平均含鈣量是800毫克，是牛奶的8倍。 所以說奶酪是非常好的補(bǔ)鈣食物，一點(diǎn)都沒錯。

　　但是別忘了，在這些營養(yǎng)素濃縮的同時，奶酪的熱量也是不可小視的哦。 脂肪的含量也同時大大提高了。大多數(shù)干酪的脂肪含量都有30%左右，相比之下全脂純牛奶的脂肪含量就低多了只有3%。 脂肪可以影響干酪的硬度，口感和風(fēng)味。 一般來說，脂肪含量越高，奶酪的味道就越濃郁。所以奶酪雖然好，卻也一定不要多吃，尤其是對于肥胖人士和老年人，還是少吃為妙哦。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家講解的一些關(guān)系奶酪和它包含哪些營養(yǎng)以及制作火腿奶酪卷的方法，小編希望大家都能過記住哦。奶酪的營養(yǎng)價值是很高的哦。