鮮活紫菜 營養(yǎng)價值高的紫菜
鮮活紫菜是什么呢,它是不是就是新鮮的沒有經(jīng)過加工處理的紫菜呢,它的營養(yǎng)價值有哪些呢?我們在吃紫菜的時候要注意些什么呢?下面就由小編給大家解答下吧。
鮮活紫菜其實就是講紫菜經(jīng)過清洗、淡化,采用快速脫水而制作成的食物。它采用的是全自動專用設備進行加工生產(chǎn)的,是在采摘后8小時內(nèi)加工完畢的食品級紫菜。
“漁禾島”采用國際首創(chuàng)的先進初加工工藝,確保鮮活紫菜能夠大限度地鎖住紫菜的新鮮和營養(yǎng)成分,保證了紫菜親水后優(yōu)秀的復原性。
紫菜是極易受潮變質的食品,鮮活紫菜完全顛覆傳統(tǒng)簡易的不密封的包裝,而是按照人體每日所需的紫菜食用量,采用獨立的、密封性極佳的小包裝,不僅方便取用,而且充分保證了紫菜的健康品質和新鮮度。
干紫菜的顏色是黑色的,經(jīng)過高溫講過后顏色是綠色的,它有著很高的營養(yǎng)價值。同時需要注意的是,紫菜會有亞硝基的產(chǎn)生,是有毒的。
1、蛋白質含量40%,是牛奶的17倍;
2、12種維生素,維生素E,是牛奶的40倍;
3、富含微量元素——鈣與牛奶相當、硒是牛奶的3.7倍、鋅是牛奶的9倍、鐵是牛奶的20倍、碘是牛奶的200倍;
所以說,只要鮮活紫菜才是真正的營養(yǎng)價值高的紫菜。
紫菜的食用方法
家常食用技巧
1.一般內(nèi)地賓館和家庭多用水發(fā)泡洗后的紫菜沏湯,其實紫菜的吃法還有很多,如涼拌,炒食,制餡,炸丸子,脆爆,作為配菜或主菜與雞蛋、肉類、冬菇,豌豆尖和胡蘿卜等搭配做菜等等。
2.紫菜在冷作或烹調過程中忌與高酸、高堿的佐料或配料接觸,以免產(chǎn)生化學反應,使這些營養(yǎng)物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
3.食用前用清水泡發(fā),并換1~2次水以清除污染、毒素。
其他食療方法
1.應用于肺熱痰多:紫菜30克,蘿卜1個,煮湯服。用紫菜治療各種膿痰和咳嗽的方法是:將紫菜研成粉末,煉蜜為丸,每次在飯后服6克,日服2次,或干嚼紫菜也可。
2.用紫菜治療缺碘性甲狀腺腫大的方法是:每日用紫菜30克,陳皮3克,白蘿卜1個,做湯服用。或將紫菜與鵝掌菜、夏枯草、黃芩各適量,水煎服。
3.治療高血壓及兩眼昏花:可用紫菜與決明子一同加清水煎服。
4.治療慢性氣管炎:可用紫菜、牡蠣、遠志各適量,水煎服。
鉀元素是人體內(nèi)重要的必須元素,紫菜、海帶等海藻類食品含鉀較多,故此時吃點紫菜,就可以提神醒腦,趕走疲勞。海藻中鉀含量居各種蔬果之首,其鈉元素含量也非常豐富,特別是紫菜,每百克含鉀量就達到1640毫克。夏季多吃紫菜,可以保障人體正常的肌肉活動和神經(jīng)反應不受影響,避免因體內(nèi)缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。
雖然炎炎盛夏已過,但是仍然要適量補充鈉元素,紫菜的營養(yǎng)價值是非常高的,含有大量的鉀元素,如果鉀得不到及時補充,往往會導致食欲不振、疲乏無力、倦怠、心悸等一系列癥狀,嚴重影響身體的健康。 鉀是人體內(nèi)不可缺少的元素,正常人體內(nèi)含鉀總量約150克。補充鉀元素安全且有效的方法是多吃富含鉀的食品。紫菜、 海帶等海藻類食品含鉀較多,所以要多吃些紫菜,就可以提神醒腦,遠離疲勞。
結語:現(xiàn)在我們知道了,其實鮮活紫菜不是沒有經(jīng)過加工的紫菜,它其實也是經(jīng)處理的紫菜,而且他的營養(yǎng)價值也是很高的。常吃紫菜的話,對一些人的食欲不振能夠起到很大的作用。
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