玉米蒸糕 多種營(yíng)養(yǎng)食物的組合

　　小編發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在人們都不怎么喜歡吃米飯，都喜歡吃一些糕、餅干之類的東西，那小編今天就給大家介紹一款玉米蒸糕，希望大家日子過得蒸蒸日上，一起來看看怎么做的吧。

　　玉米蒸糕

　　材料

　　1、玉米面100克，普通面粉100克，細(xì)砂糖40克，泡打粉2克;

　　2、酵母粉4克，葡萄干少許，枸杞少許，紅棗少許，水適量。

　　做法

　　1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌勻。

　　2.中間挖洞將干酵母置于中央。

　　3.倒入適量水，先讓酵母溶解，再繼續(xù)加水，邊加邊用筷子攪拌，讓面粉充分吸收水分。

　　4.面要和得略稀一點(diǎn)，成為稍具流動(dòng)性的面糊。

　　5.在耐高溫蒸煮的容器內(nèi)刷一層油，方便脫模。

　　6.將攪拌好的面糊倒入其中，撒上適量的葡萄干、枸杞和紅棗(葡萄干和枸杞要提前泡軟拭干水分、紅棗去核切小塊)蓋上保鮮膜置于溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

　　7.揭去保鮮膜，涼水上蒸鍋，大火蒸30分鐘。

　　8.出鍋后稍涼脫模切塊。

　　玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　維生素

　　脂溶性維生素中維生素E較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿卜素，維生素D和K幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結(jié)合型存在。

　　葉黃素

　　黃玉米中所含葉黃素平均為22mg/kg，這是黃玉米的特點(diǎn)之一，它對(duì)蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。

　　總結(jié)：這款玉米蒸糕全都是用玉米面粉做的，所以它含有玉米所含有的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還含有葡萄、枸杞、紅棗這些營(yíng)養(yǎng)食物。那大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。