麻辣鯰魚 讓你食欲大振的川菜
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麻辣鯰魚是用川菜的手法制作的,用鯰魚加入花椒、朝天椒等食材做成的,麻辣可口,香氣逼人,讓人食欲大振,下面我們就看看這道美食的做法。
麻辣鯰魚
材料
做這道美食需要準(zhǔn)備上鯰魚段和花椒以及朝天椒,還需要生姜和香蔥。
做法
1、我們首先倒入油,油熱了放入生姜片、花椒和辣椒熗鍋,亮出紅油之后加入合適的水。
2、主料魚塊一定要冷水下鍋,要吃出魚的鮮嫩口感,只要猛火燒一會(huì)兒就好,千萬不要久煮。
3、鍋里燒著,同時(shí)剁好蒜粒、蔥花。
4、鹽多放點(diǎn)。
5、后關(guān)火裝盤,出鍋以后撒上蔥蒜,還可以放一些花椒面調(diào)味。
溫馨提示
1、此菜味厚,好配些果蔬、冷飲。
2、燒完魚之后的湯水可以用來燴皅芋、魔芋、苕粉等等,非常入味。
鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。
性溫、味甘,歸胃、膀胱經(jīng);
具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;
鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。
結(jié)語:這道麻辣鯰魚非常的好吃,非常適合吃辣的人食用,保證你吃的過癮,喜歡的話自己下廚做吧,或者到餐館享受這美味,也是我們聚餐佳的選擇之一。
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