鯰魚是什么魚 它的營養(yǎng)價值有哪些

　　很多人都不知道鯰魚是什么魚，也沒有吃過，鯰魚是食療價值非常高的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等成分，下面我們就詳細的了解下這種魚。

　　鯰魚是什么魚

　　種屬：鯰魚屬于一種硬骨魚類。

　　俗稱：鯰巴郎、郎巴、鯰泥魚、棉魚、胡子鰱、粘魚、劃鼠。

　　分類：鯰魚有淡水種和海水種。海水種稱海鯰魚。

　　鯰魚的身體為長形，它的頭部為平扁狀，而尾部則呈側(cè)扁。

　　口下位，口裂小，末端僅達眼 前緣下方(末端達眼后緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均 排列呈彎帶狀，梨骨齒 帶連續(xù)，后緣中部略凹入。

　　眼小，被皮膜。成魚須2對，上頜須可深達胸鰭末端，下頜須較短。幼魚期須3對，體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。

　　鲇魚多黏液，體無鱗。背鰭很小，無硬刺，有4～6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長，后端連于尾鰭。鲇魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

　　鯰魚的營養(yǎng)價值

　　鯰魚的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的含量非常的豐富，非常適合體弱多病，虛損和營養(yǎng)不良的人吃。

　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);

　　具有補氣、滋陰、催乳、開胃、利小便之功效;

　　鲇魚是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。

　　相關(guān)

　　《食經(jīng)》：主虛損不足，令人皮膚肥美。

　　南北朝·陶弘景：鲇魚肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。宋、蘇頌：鲇魚肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。

　　《本草綱目》：鲇魚反荊芥。

　　《隨息居飲食譜》：鲇魚，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。

　　結(jié)語：現(xiàn)在對鯰魚有所了解了吧，它是一種營養(yǎng)很是豐富的魚，常吃鯰魚對身體極有好處，是非常好的進補食材，它的做法也很多，喜歡的話可以去餐館來上一條。