鯰魚功效 吃的時候要注意哪些問題

  鯰魚是營養(yǎng)豐富的魚類,現(xiàn)在越來越多的人喜歡上這種魚,它口感細嫩,味道鮮美,下面我們一起看看鯰魚的功效和營養(yǎng)價值。

  鯰魚的功效

  鯰魚和其它魚類一樣是營養(yǎng)豐富的美食,魚肉細膩,其還有的蛋白質(zhì)和脂肪很多,是身體虛弱、營養(yǎng)不良人群很好的補品。

  鲇魚是催乳的佳品,并有滋陰養(yǎng)血、補中氣、開胃、利尿的作用,是婦女產(chǎn)后食療滋補的必選食物。

鯰魚的功效

  文獻記載:中國自古就有食用鯰魚的記載。《食經(jīng)》:“主虛損不足,令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景:“鲇魚肉不可合鹿肉食,令人筋甲縮。”宋·蘇頌:“鲇魚肉不可合牛肝食,令人患風(fēng),噎涎,不可合野豬肉食,令人吐瀉。”《本草綱目》:“鲇魚反荊芥。”《隨息居飲食譜》:“鲇魚,甘溫,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

  鯰魚的營養(yǎng)價值

  中醫(yī)理論認為,鯰魚屬于味甘性溫的食物,具有補中益陽,利尿和治療水腫的能力。

  鯰魚營養(yǎng)豐富,每100克魚肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克,并含有多種礦物質(zhì)和微量元素,特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良之人食用。

  食用注意

  1. 鲇魚藥食俱佳,以燉煮宜;仲春和仲夏之間為佳食用季節(jié);

鯰魚

  2.鯰魚的表面上充滿了黏液,我們宰殺完清洗的時候,用開水先把它燙一下,這樣就能去掉黏液了;

  3. 鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒,做肉丸子等。

  4. 清洗鯰魚時,一定要將魚卵清除掉,因為鯰魚卵有毒,不能食用;

  5. 吉林民間有方可,用鲇魚熬湯沃雞蛋,連續(xù)食用可以增加奶水。

  結(jié)語:鯰魚的功效和營養(yǎng)價值非常的高,是很滋補是食物,和其它魚類相比更加的美味營養(yǎng),有興趣的人可以制作一道鯰魚美食,享受它其中的美味。