能防癌抗癌的楊梅 自制楊梅果醬

  炎熱的夏季來臨了,人們喜歡的楊梅也如期的上市了,有些人喜歡吃楊梅喜歡到不管吃什么都要加上楊梅,或楊梅果醬。今天小編就為大家介紹一下楊梅果醬的做法,一起來看看吧。

  楊梅果醬

  材料

  1、楊梅,糖,明膠10g;

  2、檸檬汁,麥芽糖。

  做法

  1.將楊梅先粗粗沖洗下,然后在淡鹽水中浸泡15分鐘,然后沖洗干凈。2斤楊梅,把果肉切下來,用糖腌半小時(shí)。我放了20g糖,因?yàn)槲屹I的楊梅比較甜。

  2.腌好的楊梅倒入不銹鋼鍋中,然后再撒入白糖(我用了40g),并用小火加熱至燒開。整個(gè)過程不加水。然后加入事先化好的明膠(我用10g明膠,水隨意)。

  3.保持沸騰狀態(tài),期間要不時(shí)攪拌,以免糊鍋。然后放入兩勺麥芽糖,可以讓果醬更粘稠。

能防癌抗癌的楊梅 自制楊梅果醬

  4.后擠入半粒檸檬汁,待果醬變得稍微濃稠即可。后等果醬冷卻就可以裝瓶了。

  楊梅的功效與作用

  根、樹皮:苦,溫。散瘀止血,止痛。用于跌打損傷,骨折,痢疾,胃、十二指腸潰瘍,牙痛;外用治創(chuàng)傷出血,燒燙傷。

  果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。

  1.助消化增食欲

  楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,鮮果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促進(jìn)食欲。

  2.收斂消炎止瀉

  楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用,加之其對大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,對下痢不止者有良效。

楊梅性味酸澀,具有收斂消炎作用

  3.防癌抗癌

  楊梅中含有維生素C、B,對防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

  楊梅的營養(yǎng)價(jià)值

  優(yōu)質(zhì)楊梅果肉的含糖量為12%~13%,含酸量為0.5%~1.1%,富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸,其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。

  總結(jié):自制楊梅果醬,這樣喜歡吃楊梅的朋友不管吃什么都能吃到你喜歡的楊梅味,而楊梅果醬放冰箱里比楊梅更容易保存。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗嘗吧。