蟶子 蟶子是什么

　　蟶子是什么大家知道嗎，知道它是生活在哪里的嗎，蟶子怎么吃呢，這些都是大家好奇的問題，下面小編就給大家做個簡單的解釋，希望大家看完之后都能對蟶子有一定的了解。

　　蟶子

　　蟶子是一種軟體類的動物，蟶子肉非常好吃，而且價格不是很貴，自然而然的成為一種大眾化的海產(chǎn)品。我們國家沿海地區(qū)，都常用人工方法養(yǎng)殖蟶子。

　　因為是在軟泥灘上生活，所以蟶子的兩個貝殼很薄也很脆。貝殼的形狀近乎長方形，表面常生長著一層淺綠色的薄皮。

　　蟶子的兩個水管很發(fā)達。它完全靠這兩個水管與灘面上的海水保持聯(lián)系，從入水管吸進食物和新鮮海水，從排水管排出廢物和污水。

　　每年的夏天是蟶子多的時候，常見的蟶子就是長竹蟶，因為它的兩殼形似長竹筒，所以就被人們稱為長竹筒。

　　黃縣龍口等地稱為“海指甲”，海陽則叫它為“鮮子”，是夏天佐酒的佳肴。蟶肉可以拌涼菜，宜夏令。“油爆蟶舌”即取料于蟶子的長足部分烹制。其特點為脆嫩滑軟。此外還可制“苜蓿蟶子”、“肉片蟶子”等多種菜肴。另外，用蟶子氽湯，制面鹵也是非常鮮美可口的。

　　蟶子在軟泥灘上挖穴生活，潛伏的深度隨季節(jié)而不同：夏季溫暖，潛伏較淺;冬季寒冷，潛伏較深。平時潛伏的深度大約為體長的5～6倍，深可以達到40厘米，約為體長的10倍。如果我們在海灘上看到相距不遠的兩個小孔，用長鉤觸動一下能噴出少許海水來，那么底下一定有蟶子。這兩個小孔就是蟶子兩個水管伸出的地方。蟶子的大小可以從兩個小孔之間的距離推算出來，其體長約為兩孔距離的2.5～3倍。

　　在東北，尤其在大排檔，說蟶子，知道的人不多，但一說小人仙，就都知道了。在東北尤其黑龍江，較小的蟶子統(tǒng)稱為小人仙，經(jīng)常以鹽水、辣爆等快捷做法而著稱。

　　蟶子的做法

　　玉米筍炒蟶子

　　我們大家在制作玉米筍炒蟶子的時候需要我們提前準備好的食材有玉米筍、蟶子、韭菜花以及紅椒、姜、蒜、料酒、鹽、雞精這些配料。

　　做法

　　(1)蟶子清洗干凈。

　　(2)玉米筍、韭菜花、紅椒備好。

　　(3)蟶子放進滾水里燙開口，撈起泡進冷水里。

　　(4)冷卻后去殼，瀝干水分待用。

　　(5)姜蒜切粒，玉米筍切兩瓣，韭菜花、紅椒切絲備用。

　　(6)鍋下油燒熱，爆香姜蒜。

　　(7)加入玉米筍、蟶子、韭菜花、紅椒，撒入少量鹽翻炒。

　　(8)放進蟶子，料酒，生油、雞精，拌炒均勻即可。

　　結(jié)語：看完之后相信大家現(xiàn)在都知道蟶子是什么了吧，它其實就是我們常見的海產(chǎn)品，我們平時也是有不少的朋友喜歡吃的，蟶子吃起來十分的鮮美的哦。