麻辣蟶子 怎么制作麻辣蟶子

　　蟶子我們平時還是能見到的，不少人都會買回家自己做了吃的。蟶子的吃法也有很多種的，不僅可以炒了吃，還能夠煲湯，拌涼菜吃，蟶子的營養(yǎng)是很充足的。小編今天給大家介紹下怎么制作麻辣蟶子吧。

　　蟶子的做法

　　麻辣蟶子

　　我們大家在制作麻辣蟶子之前先要準(zhǔn)備好所有的食材，主要有蟶子、柿子椒、蔥頭以及一些調(diào)味料，這道菜也是很好制作的，吃起來又辣又爽的。

　　做法

　　1、蟶子洗凈后讓其吐凈泥沙，洋蔥和柿子椒洗凈后切大塊備用

　　2、姜切片，干辣椒、蔥切大段

　　3、我們在鍋里面加入適量的油，燒8成熟的時候，將花椒放進(jìn)去，煸出香味。

　　4、放入香水魚調(diào)料、蔥、姜、蒜、蔥頭煸香

　　5、放入蟶子、生抽、白酒翻炒片刻放入少許水，加入醋、白糖翻炒至手干湯汁即可。

　　竹蟶

　　竹蟶屬貝類動物的雙殼綱(Bivalvia)的竹蟶科(Solenidae)，棲息在潮間帶至淺海砂泥底，以強(qiáng)而有力的錨形斧足直立生活，將身體大部分埋入砂泥中，但若是遇到危險(xiǎn)或環(huán)境不良時，會自割其出、入水管而迅速將身體全部埋入砂泥中。竹蟶大部分棲息在鹽分較低，且水深大約二十到五十公分的海域中。分布在熱帶，在大陸東南沿海產(chǎn)量較多，在臺灣則多產(chǎn)于中南部，尤其是臺中及云嘉一帶的砂泥海域。

　　蟶子

　　蟶子是無脊椎類的動物，軟體動物門，瓣鰓綱，竹蟶科。我們常見到的蟶子就是為大竹蟶，在我國的南北沿海地區(qū)都有分布。

　　蟶子的貝殼光滑，黃褐色，有光澤，殼質(zhì)脆薄;表面突出，背緣與腹緣平行，后端純圓，呈長方形，生長線明顯，長約11厘米，好像兩枚破裂的竹片，故稱為竹蟶。貝殼內(nèi)面白色，有的能見到淡紅色彩帶。足部肌肉黃白色，極為發(fā)達(dá);前閉殼肌痕長，后閉殼肌痕三角形。出水管和入水管常伸出殼外，短而粗。棲息淺海和潮間帶沙中，掘穴棲居，如向穴中放些鹽水，動物可由穴中躍出。受驚時水管易自切。肉味鮮美，鮮食、干制均可。

　　蟶子營養(yǎng)分析

　　蟶子肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富，經(jīng)測定，每百克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克，碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫(yī)藥作用。蟶肉甘、咸寒，用于產(chǎn)后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫(yī)治胃病，咽喉腫痛。

　　結(jié)語：看完之后相信大家對于蟶子有了更加深刻的了解了，蟶子是很好吃，營養(yǎng)價值還會很高的美食，蟶子的吃法也有很多種的，大家不妨都試著制作吧。