蟶子怎么養(yǎng)殖 蟶子的養(yǎng)殖技術(shù)是什么

　　我們雖然都吃過(guò)蟶子，可是有多少人知道蟶子怎么養(yǎng)殖的嗎，蟶子的養(yǎng)殖技術(shù)主要在哪幾方面，蟶子的做法還有哪些呢，帶著這些疑問(wèn)和小編一起來(lái)看本文吧。

　　蟶子怎么養(yǎng)殖

　　我們?cè)陴B(yǎng)殖蟶子的時(shí)候，主要有著幾方面，水質(zhì)水源、池塘底質(zhì)、面積及水深、蟶田的整理、施肥培餌以及蟶田播養(yǎng)和生產(chǎn)管理。

　　養(yǎng)殖技術(shù)

　　1.水質(zhì)水源：選擇縊蟶養(yǎng)殖比較廣泛的丁字灣沿岸一帶的蝦池，以自然納潮為主，進(jìn)排水方便。海水比重在1.010~1.025之間，水溫3℃～32℃，pH值8.01～8.15，灘面和水質(zhì)未受到污染。

　　2.池塘底質(zhì)、面積及水深：池塘2個(gè)，面積50畝/個(gè)，軟泥底質(zhì)，有效水深1.5米～2.0米，蟶埕水位0.8米～1.2米，低40厘米～60厘米，池塘長(zhǎng)條形，池中央有高起的灘面。加深加寬蝦池的環(huán)溝，將環(huán)溝內(nèi)的泥土堆放在蝦池的壩基內(nèi)側(cè)，然后整平，蝦池的四周就能形成2米~3米寬并向內(nèi)傾斜的平臺(tái)，以備放養(yǎng)縊蟶。

　　3.蟶田的整理。我們應(yīng)該選擇邊灘或者一部分的中灘地方，要提前20天進(jìn)行耙土和翻耕。

　　底質(zhì)堅(jiān)硬的地段需要經(jīng)過(guò)翻土，耙土，平涂等步驟，使土質(zhì)細(xì)膩柔軟，有利于縊蟶挖穴潛入。放苗前15天，先用漂白粉60ppm消毒池塘，3天～5天后將消毒水排出，后用茶籽餅20ppm清塘，目的在于殺死雜魚(yú)蟹及螺類(lèi)，這些天敵會(huì)吞食縊蟶幼苗。

　　4.施肥培餌：播苗前一周左右，經(jīng)60目～80目篩絹網(wǎng)濾納入新水20厘米～30厘米，畝施雞糞50公斤，繁殖池內(nèi)基礎(chǔ)餌料生物。

　　5.蟶田播養(yǎng)

　　1)苗種運(yùn)輸。北方苗種系在海陽(yáng)市丁字灣自然采苗得到，南方苗種到浙江購(gòu)買(mǎi)。2007年春節(jié)后，于3月底到浙江省樂(lè)清縣沿海購(gòu)買(mǎi)規(guī)格為每公斤3000粒的苗種，用汽車(chē)運(yùn)輸。苗種要干凈，不要有泥巴，篷布遮蓋，防止日曬雨淋，但要通風(fēng)，途中每隔4小時(shí)~6小時(shí)淋水一次。苗種運(yùn)到后，立即組織足夠的人員放養(yǎng)。除了運(yùn)輸時(shí)間外，氣溫是影響苗種成活率的重要因素，在不低于零度的前提下，氣溫越低成活率越高。

　　2)播苗時(shí)間。南方苗大概是在每年的4月1日左右進(jìn)行播苗，北方苗是在每年5月25日前后播苗。

　　3)播苗方法。大汛潮期退潮后，向池內(nèi)進(jìn)水20厘米~30厘米播苗。首先振動(dòng)容器幾下，使苗種的水管收縮，提高鉆潛率，然后將苗種均勻撒播在埕面上。健壯的苗，播苗后十多分鐘就開(kāi)始鉆土，如果20分鐘以后仍然不能鉆土，證明蟶苗生命力微弱，或者已經(jīng)死亡。根據(jù)蟶田的條件，按池塘水面計(jì)，畝播體長(zhǎng)2厘米～2.5厘米，規(guī)格3000粒/公斤，殼不破碎，健壯，大小均勻的蟶苗5公斤，折合蟶埕播苗100粒/平方米。南方苗與北方苗密度相同，南方苗種定為1號(hào)池塘，北方苗種定為2號(hào)池塘。

　　4)播苗應(yīng)注意的事項(xiàng)。一是要組織充分的人力、物力，依據(jù)事前制定的養(yǎng)殖計(jì)劃，統(tǒng)一指揮，以快的速度播苗;二是播苗前一周左右，經(jīng)60目～80目篩絹網(wǎng)濾納入新水20厘米～30厘米，再播苗，不要干池播苗;三是縊蟶實(shí)際播苗面積不宜超過(guò)蝦塘面積的25%，否則會(huì)影響縊蟶生長(zhǎng)，嚴(yán)重的會(huì)引起泛塘。

　　6.生產(chǎn)管理。播撒蟶苗時(shí)，埕面水深20厘米～30厘米即可，蟶苗入池后每周加水20厘米~25厘米，6月中旬以前水位保持在80厘米，6月中旬以后水位保持在100厘米，視水色情況和水位情況，適時(shí)適量換水，肥水。追肥一般畝施尿素2公斤～4公斤或氮肥2.5公斤～5公斤，磷肥0.25公斤～0.5公斤，少施勤施，晴天中午施。

　　蟶子的做法

　　清炒蟶子

　　原料：選蟶子500g，生姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料

　　制作： 油鍋燒至八成熱時(shí)，放入姜片，鹽，開(kāi)大火倒入蟶子稍加翻炒，再加入黃酒和糖炒勻。待蟶子的兩扇介殼全部打開(kāi)，迅速投入蔥段，再翻炒幾下，切斷火源，便可出鍋裝盆，并澆上湯汁，一盆白里透黃、白中帶綠的“清炒蟶子”就呈現(xiàn)在面前。

　　TIPS：一定要控制好火候。火候不到容易生;貽誤火候容易老;蔥一定要后才放，這樣色彩一下子就吊出來(lái)了;另外若放些茭白片或綠豆芽什么的，還可與蟶子一起清炒。不放味精更鮮的自然。

　　結(jié)語(yǔ)：以及就是蟶子的樣子方法，可見(jiàn)養(yǎng)殖蟶子也是件很麻煩的時(shí)候。我們平?？梢猿砸恍┫|子，因?yàn)橄|子中含有很多我們身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的。