荸薺鮮藕湯 美味滋補(bǔ)的養(yǎng)生湯

　　荸薺很多人都非常熟悉，不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價(jià)值極高，被稱之為“江南人參”，足見其價(jià)值。今天小編就為大家介紹一款荸薺鮮藕湯，一起來看看怎么做的吧。

　　荸薺鮮藕湯

　　材料

　　荸薺4個(gè)，鮮藕60g，冰糖5g

　　做法

　　1、荸薺洗凈去皮。鮮藕洗凈去皮，切片。

　　2、將荸薺、鮮藕放入小鍋中，加入600ml水，再加入冰糖，大火將水燒開后，小火再煮10分鐘。

　　小訣竅

　　如當(dāng)?shù)厮|(zhì)較硬，為避免寶寶因水中礦物質(zhì)過量引起腸胃不適，可選用蒸餾水制作。

　　荸薺的營養(yǎng)價(jià)值

　　荸薺口感甜脆，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃，也可以用來烹調(diào)，可制淀粉，還可作中藥。

　　荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進(jìn)人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時(shí)可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，因此荸薺適于兒童食用。

　　英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”，這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

　　荸薺的附方

　　治痞積：荸薺于三伏時(shí)以火酒浸曬，每日空腹細(xì)嚼七枚，痞積漸消。

　　治腹?jié)M脹大：烏芋去皮，填入雄豬肚內(nèi)，線縫，砂器煮糜食之，勿入鹽。

　　治大便下血：荸薺搗汁大半鐘，好酒半鐘，空心溫服。

　　治婦人血崩：鳧茈一歲一個(gè)，燒存性，研末，酒服之。

　　治咽喉腫痛：荸薺絞汁冷服，每次四兩。

　　荸薺怎么吃

　　熟食多用于做配料，也可用于炒、燒或做餡心。如“荸薺炒蝦仁”、“荸薺炒雞丁”等。

　　荸薺具有清熱瀉火的良好功效;應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1.5克(研成粉)，拌勻服，每天2——3次。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，宜用于發(fā)燒病人。

　　總結(jié)：荸薺具有多種保健功效，能夠有效降低血壓，預(yù)防并治療食道癌，同時(shí)在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預(yù)防流感，可以說荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。