鯽魚木瓜湯 怎么吃鯽魚美味有營養(yǎng)

　　我們都知道鯽魚營養(yǎng)價值高有著通乳等一些其他的作用，木瓜是一種蔬果兩用的食物，不僅能夠美容還有有益于我們的身體的。那么鯽魚木瓜湯大家吃過嗎，知道是怎么制作的嗎?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　鯽魚木瓜湯

　　我們在制作這道營養(yǎng)美味的鯽魚木瓜湯的時候，需要提前準(zhǔn)備好的食材有鯽魚、木瓜、生姜、鹽、油以及適量的開水。

　　做法

　　1)鯽魚去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚時，油花亂濺傷到手。

　　2)將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。

　　3)我們在鍋里面倒入適量的油，等到油溫在8成熟的時候，再把鯽魚放進(jìn)去等到炸至它的兩面是金黃色的時候，就倒一些開水在里面，不要用冷水，不然魚湯沒有那么白的。

　　4)把魚和湯小心的倒入一個稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時，食用前加鹽調(diào)味即可。

　　超級啰嗦

　　1.鯽魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含高量的蛋白質(zhì)，還有健脾利濕、活血通絡(luò)、補虛下乳的食療作用，尤其適合產(chǎn)后食用。

　　2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方產(chǎn)、多為藥食，番木瓜是嶺南一帶出產(chǎn)，又名番瓜。未完全成熟時木瓜多為入菜使用，成熟后可當(dāng)作水果生食。

　　3.木瓜營養(yǎng)豐富，具有通乳、消食潤肺的作用，與鯽魚配合在一起，更是強強聯(lián)手，這道湯對那些生了寶寶等著哺乳的媽媽，是個很好的食療方哦。

　　4.煲魚湯有一點請務(wù)必注意，魚一定要用油煎透，煎好后往鍋中一次性沖入開水，這樣的話，水油融合之后，煲出來的湯才會呈現(xiàn)乳白色。如果加入冷水，那么不管經(jīng)過多久的煲煮，湯的顏色都是寡淡和灰白的。

　　鯽魚的作用

　　增強抗病能力

　　鯽魚所含的蛋白質(zhì)優(yōu)、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病，心腦血管疾病者的良好蛋白質(zhì)來源。常食可增強抗病能力，防治高血壓、動脈硬化、冠心病，是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。

　　美容

　　鯽魚含脂肪少，所以吃起來鮮嫩又不肥膩，非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強化作用。

　　名家典籍

　　《本草綱目》載：“合小豆煮汁服，消水腫：炙油涂，主婦人陰疳諸瘡，殺蟲止痛;釀五倍子煅研，治下血;釀茗葉煨服，治消渴;釀胡蒜煨研飲服，治膈氣。”

　　《醫(yī)林纂要》：鯽魚性和緩，能行水而不燥，能補脾而不濡：所以可貴耳。

　　《本經(jīng)逢原》：鯽魚，有反厚樸之戒，以厚樸泄胃氣，鯽魚益胃氣。凡煅，俱不可去鱗，以鱗有止血之功。

　　結(jié)語：這道美味營養(yǎng)的鯽魚木瓜湯大家都會制作了吧，其實制作起來是很簡單的，我們需要注意的是要用開水，冷水的話就不會變成乳白色的湯汁了。這道非常的適合剛剛生完小孩的產(chǎn)婦們喝的哦。