如何購(gòu)買(mǎi)馬鈴薯 怎樣避免“翻新馬鈴薯”

  馬鈴薯作為我們經(jīng)常食用的蔬菜,我們經(jīng)常都會(huì)去超市或者菜場(chǎng)買(mǎi)的,但是很多人抱怨買(mǎi)的馬鈴薯都不是新鮮的,我們應(yīng)該怎樣避免“翻新馬鈴薯”呢?下面就由小編給大家介紹我們應(yīng)該如何購(gòu)買(mǎi)馬鈴薯吧。

  馬鈴薯還有馬鈴薯、土豆、山藥蛋等稱(chēng)號(hào),它的食療作用是很大的,如果我們常會(huì)感到消化不良、腸胃不和,可以適量的吃一些馬鈴薯,馬鈴薯有著很好的緩解作用的哦。

  怎樣避免“翻新馬鈴薯”

  有新聞爆出市場(chǎng)上出現(xiàn)了“翻新馬鈴薯”,如何辨別真假新馬鈴薯?用手指輕搓馬鈴薯的表皮,新馬鈴薯的表皮只要輕輕搓一下就會(huì)掉,而翻新的馬鈴薯表皮不容易剝掉;新馬鈴薯含水量比較大,手指甲按進(jìn)去的部分有明顯的汁液滲出,肉質(zhì)堅(jiān)硬,陳馬鈴薯水分少,且肉質(zhì)有膠皮感彈性。

  另外,還會(huì)遇到馬鈴薯發(fā)霉、發(fā)青或者發(fā)芽的馬鈴薯,這就說(shuō)明馬鈴薯中已有大量龍葵素,如果芽不大可以挖掉吃,對(duì)健康影響不大,另外還可以烹飪過(guò)程中泡水加醋,并注意多煮幾分鐘以加速毒素破壞。

馬鈴薯

  如果馬鈴薯有很?chē)?yán)重的發(fā)青的癥狀,發(fā)芽也比較多的話(huà),就不要再吃了,應(yīng)該馬上扔掉,這時(shí)候的馬鈴薯是有毒素在里面的。

  吃馬鈴薯不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩

  有些怕長(zhǎng)胖的人士不敢吃馬鈴薯,其實(shí)大可不必?fù)?dān)心。因?yàn)樗缓?.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量低的。每天多吃馬鈴薯,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。馬鈴薯對(duì)人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會(huì)變得苗條起來(lái)。不過(guò),減肥者要注意的是要將馬鈴薯做主食而不是做菜來(lái)吃。每次吃中等大小的1個(gè)就好了。

  食療只是日常輔助調(diào)理,別過(guò)分依賴(lài);若感身體不適,請(qǐng)盡快就醫(yī)。

  罌粟籽馬鈴薯面包

  不同國(guó)家都有自己獨(dú)特的烤制馬鈴薯面包的方法。面包中的馬鈴薯可為人體提供鉀和維生素C及B6,而面包皮上的罌粟籽則起到了錦上添花的效果。

  罌粟籽馬鈴薯面包在制作的時(shí)候需要大家準(zhǔn)備好的食材有馬鈴薯泥、罌粟籽、砂糖、活性干酵、低脂牛奶、奶油、鹽、中筋面粉、雞蛋、放入牛奶打散(作淋面料)。

  做法

  1.小碗中倒入60毫升溫水(約45攝氏度),攪入1湯匙糖和酵母,靜置5分鐘,待起泡。攪至溶解。

  2.馬鈴薯泥、牛奶、剩余的2湯匙糖、奶油和鹽倒入小鍋,拌勻。加熱至奶油融化,然后將混合物倒在濾網(wǎng)上,用刮刀將汁液濾入大碗,濾掉薯塊。攪入酵母水和360克面粉,做成面團(tuán)。

罌粟籽馬鈴薯面包

  3.面板上撒120克面粉,將面團(tuán)放到面板上,揉10分鐘左右,至面團(tuán)光滑、富有彈性。揉面時(shí),可按需要添加面粉,以防沾黏。將面團(tuán)放入抹了薄薄一層油的大碗,翻轉(zhuǎn)一下,使面團(tuán)表面均勻沾上油。蓋上保鮮膜,置于溫暖的地方,發(fā)酵約11/4個(gè)小時(shí),至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

  4.取一個(gè)23x13厘米的面包烤模,薄薄抹上一層奶油。用拳頭壓扁面團(tuán),揉幾下,放入面包烤模,四個(gè)角壓緊。蓋上保鮮膜,置于溫暖的地方,發(fā)酵約45分鐘,至面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

  5.烤箱預(yù)熱至180攝氏度。面團(tuán)頂部刷一層淋面料,撒上罌粟籽。用有鋸齒的刀在面團(tuán)中央縱向刻一道1.5厘米深的槽。

  6.放入烤箱烤40至45分鐘,至面包表面金黃,面包與烤模邊緣稍稍脫離即可出爐。放在冷卻架上,置涼至少1個(gè)小時(shí)后切片。

  馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  皮膚濕疹:將土豆洗凈,搗成泥外敷患處,用紗塊包扎,可以收到很好效果。

  腮腺炎:用土豆一個(gè)碾成泥,加米醋數(shù)滴調(diào)勻,涂在患處,可以起到消腫止痛作用。

  足跟皺裂:冬天天氣寒冷、干燥,有的人腳步跟易出現(xiàn)皺裂,用土豆煮熟去皮搗爛,加小許凡士林?jǐn)噭蚱垦b備用,用時(shí)取適量涂腳裂處,能收到意想不到的效果。

  結(jié)語(yǔ):我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)馬鈴薯的時(shí)候一定要多注意,像那些用手一搓皮就掉的就是新鮮的馬鈴薯,相反就是翻新的,我們要避免買(mǎi)到這類(lèi)的馬鈴薯。馬鈴薯還有輔助治療皮膚濕疹的作用的哦。