馬鈴薯的藥用價值高 馬鈴薯抗菌效果好
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馬鈴薯雖然我們平常常吃,但是大家知道它有哪些藥用價值嗎,吃馬鈴薯能夠治療哪些疾病呢?馬鈴薯的藥用價值高,這些大家都知道嗎,下面就由小編給大家介紹下吧。
馬鈴薯的營養(yǎng)價值
馬鈴薯和別的水果、蔬菜以及堅果相比較的話,它含有的營養(yǎng)成分是更多的,對人體是更有好吃的。
英國希安·博爾特和西格利特·季布索兩位專家經(jīng)實驗證明,馬鈴薯中含有一種類似硒的元素,其含量遠遠超過堅果和瓜子中的含量。而馬鈴薯中含有的纖維素明顯比香蕉中的多。此外,馬鈴薯的另一個優(yōu)勢就是富含維生素C。
有醫(yī)學(xué)家認為,馬鈴薯中含有一系列人體健康所必需的微量元素,可以以其豐富的維他命成分補充人體機能。早前的研究結(jié)果表明,馬鈴薯能有效預(yù)防乳腺癌,并且能在癌癥早期的綜合治療中發(fā)揮積極作用。
專家還建議我們,每天吃兩次煮熟的馬鈴薯是能夠起到減壓的作用的。如果我們擔(dān)心吃多了身材會走樣的話,我們在煮的時候可以不加調(diào)味汁和一些含熱量的調(diào)料。
咖喱菜豆馬鈴薯
鮮嫩的馬鈴薯片和嫩菜豆,用清淡的香料及黃油烹調(diào),可以跟米飯或印度烤餅同食,也可以用來搭配另一道咖喱主菜。此道菜肴富含維生素B族、C、E及葉酸。
材料
嫩馬鈴薯500克,嫩菜豆莢250克,黃油15克,葵花籽油3湯匙,小青辣椒2根,小茴香籽1/2茶匙,姜黃粉1/2茶匙,混合香料1/4茶匙,大蒜1瓣,鹽適量
做法
1.馬鈴薯擦凈,切成厚片。嫩菜豆切去兩端,去筋,切成長2.5厘米的短條。兩者都洗凈瀝干備用。
2.黃油、葵花籽油放在寬而淺的煮鍋或煎鍋中加熱,待油發(fā)出吱吱聲,放入整根青辣椒、小茴香籽、姜黃粉和混合香料。大蒜去皮拍碎,也加入鍋中,拌炒30秒。
3.我們把切成片的馬鈴薯放到鍋里面,加適量的鹽進行調(diào)味。炒勻稱一些,這才能夠使得馬鈴薯均勻的裹上黃油和香料。
4.放入菜豆,拌勻,蓋上鍋蓋,改用中火煨15分鐘,不時攪拌。待馬鈴薯熟透,即可上桌。
馬鈴薯的藥用價值
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷,是和胃健中藥和解毒消腫藥,性平味甘。
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒,能健脾和胃,益氣調(diào)中,緩急止痛,通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”?,F(xiàn)代研究證明,馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng),是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應(yīng)食薯類5次左右,每次入50克-100克。每100克馬鈴薯(馬鈴薯)含鉀高達300毫克,是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn),每周吃5~6個馬鈴薯,可使中風(fēng)幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示,馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預(yù)防胃潰瘍,它不僅有抗菌效果功效,同時不會造成抗藥性。
結(jié)語:由此可見,馬鈴薯的藥用價值是很高的,能夠治療胃痛、濕疹、燙傷的,能夠健脾和胃,緩急止痛。同時,我們每個星期吃6個作用的馬鈴薯,還能夠降低中風(fēng)癥狀的。
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