雪蓮果松茸燴豆腐 吃雪蓮果的注意事項

　　你知道雪蓮果是什么嗎?它是我們日常生活中常見的一種水果。那么你知道雪蓮子松茸燴豆腐怎么做嗎?吃雪蓮果的注意事項有哪些呢?如果大家還是不太了解，和小編一起來看一下這篇文章吧。

　　雪蓮子松茸燴豆腐

　　用料

　　主料

　　豆腐1塊

　　蟲草花50克

　　松蘑(干)100克

　　絲瓜100克

　　調料

　　色拉油適量，食鹽適量，姜適量，水適量，蘑菇精適量

　　雪蓮子松茸燴豆腐的做法

　　1.干品雪蓮子，浸泡在涼水中約8小時左右，洗干凈

　　2.冰鮮松茸，用小刀削去根蒂泥巴，清洗松茸身上泥土，然后切片

　　3.勝瓜(絲瓜)刨皮洗干凈，從中間一切為二，切半圓厚片

　　4.干品蟲草花，浸泡在涼水中約1小時左右，洗干凈，上籠蒸15分鐘待用

　　5.板豆腐改刀成小方塊，放入到開水鍋中焯水待用

　　6.鍋置火上，注入精制油燒至4成熱時，將勝瓜塊滑油，撈起在漏勺內瀝油

　　7.炒鍋燒熱加精制油，放入姜片煸香，然后放入松茸片炒散炒勻。加一杯半素高湯，放入豆腐，蟲草花，略微煮一會兒。

　　再加入少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，放入雪蓮子、勝瓜塊，勾一點點薄芡，出鍋裝盤即可

　　雪蓮果的營養(yǎng)價值

　　雪蓮果能用來治療清肝解毒，降火降血壓，它還是非常好的防治面痘、暗瘡，養(yǎng)顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經(jīng)常食用可提高人體的免疫力;有強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。

　　雪蓮果能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石癥的發(fā)生。

　　注意事項

　　需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。

　　總結：現(xiàn)在知道雪蓮果的作用有哪些了吧。大家知道雪蓮子松茸燴豆腐怎么做的了吧，雖然看起來步驟很多，但是做起來一點都不難。雪蓮果的營養(yǎng)價值很高，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。