20140702湖北衛(wèi)視養(yǎng)生匯：張冰講藥食同源的中藥

　　張冰

　　張冰，女， 北京中醫(yī)藥大學教授、博士研究生導師，主任醫(yī)師， 顏正華教授學術(shù)繼承人。國家中醫(yī)藥管理局重點學科帶頭人，臨床經(jīng)驗豐富，擅長皮膚疾病、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)及代謝性疾病的中醫(yī)藥治療，尤其注意臨床中藥的安全應(yīng)用。

　　藥食同源的中藥

　　生姜

　　說到生姜，大家應(yīng)該都不陌生，這應(yīng)該算是家中常備的藥材了。

　　生姜味辛性溫，有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。

　　比如家里人淋雨受涼了，噴嚏連連的，此時我們完全可以不用給他服什么治感冒的西藥。只要切幾片生姜，加點紅糖煮水給他喝，保管他馬上就變得生龍活虎的。

　　生姜還具有一個大家都不知道的作用，那就是止嘔能力。

　　大多數(shù)的嘔吐，尤其是妊娠嘔吐，一杯生姜汁(或煮姜水)，就能讓人“緩過來”，既有效又安全。不過需要注意的是，生姜較溫，平時陰虛內(nèi)熱體質(zhì)的人不宜使用。

　　山藥

　　又叫淮山，它味甘性平，有益氣養(yǎng)陰，補脾、肺、腎的作用。

　　小孩子脾胃虛弱，老是沒胃口吃飯，而且還時不時腹瀉，平時多讓他吃點山藥就好不過了。山藥對老人家肺氣虛引起的慢性咳嗽、氣促，腎氣虛引起的腰酸腿軟、夜尿較頻等都有一定的作用。山藥的特點是藥性平和，可作為食品長期食用(煲湯、煮粥，味道都很不錯)。

　　對于那些病后身體比較虛弱，需要長時間營養(yǎng)調(diào)補的人來講，山藥更是“質(zhì)優(yōu)價廉”的補品。

　　即使是平時“虛不受補”的人，進食山藥也不會出現(xiàn)“熱氣”的情況。

　　薏米

　　藥食同源 家中可常備十大中藥

　　又叫薏仁米、苡米、苡仁，它味甘、淡，性微寒，有利水滲濕、健脾、清熱排膿的作用。

　　嶺南地區(qū)濕氣較重，所以大家可以用它來煮湯，幫助祛濕。要注意的是，薏米雖然有健脾作用，但它畢竟偏涼，所以平時有怕冷的陽虛體質(zhì)者不宜長期服用。

　　西洋參

　　又叫花旗參，它味苦、微甘，性寒，有補氣養(yǎng)陰、清熱生滓的作用。

　　熬夜后，覺得口干目眩、咽痛咳嗽?一杯西洋參茶就可以讓你口舌生津啦。不得不說的是，西洋參性寒，脾胃虛弱的人是不宜多吃的，否則它不僅不能補養(yǎng)身體，反而會對身體造成損傷。

　　阿膠

　　味甘，性平，有補血止血、滋陰潤肺的作用。

　　手術(shù)(外傷)大出血后，甚至月經(jīng)后，吃點阿膠就能馬上給你補血了。另外，阿膠對各種出血，尤其是婦女月經(jīng)過多、崩漏等有良好的止血作用。阿膠性黏膩，脾胃虛弱的人服用后，可能會有消化不良的感覺。

　　陳皮

　　味辛、苦，性溫，有理氣、調(diào)中、祛濕、化痰的作用，可用于治療脾胃氣滯引起的胃痛、噯氣、惡心、嘔吐等。老是咳嗽，痰液稀白稀白的，用陳皮泡水喝也是很有化痰止咳作用的。

　　菊花

　　藥食同源 家中可常備十大中藥

　　味辛、甘、苦，性微寒，有疏風清熱、解毒、明目的功效。

　　熱傷風、肝火盛引起了頭暈頭痛、目赤腫痛，泡杯菊花茶喝喝就好了。這個很多人都知道，就不細說了。

　　金銀花

　　藥食同源 家中可常備十大中藥

　　味甘，性寒，有很好的清熱解毒功效。

　　金銀花和菊花性味有點相似，但它有更好的解毒作用。咽喉腫痛、熱毒瀉痢用金銀花煎水代茶喝，不消一日，癥狀就會有很大的改善。

　　盛夏，孩子一身的熱痱很是可憐，用金銀花煎成濃濃的藥水，在那些長痱子的地方反復(fù)擦洗，一天之后，你就可以看到痱子沉了下去。除了痱子，對其他的癰、瘡、癤腫等，金銀花水一樣有效。

　　丹參

　　味苦，性微寒，有活血化淤、涼血消癰、養(yǎng)血安神的作用。

　　中醫(yī)有“一味丹參，功同四物(指有活血作用的四物湯)”之說，可見丹參的活血效果非常好。丹參可用于冠心病、腦梗死后遺癥等疾病的長期調(diào)理治療，對于血淤引起的痛經(jīng)、腹痛等也有一定的療效。

　　谷芽和麥芽

　　兩者均味甘性平，都有消食和中的作用，對于食滯、消化不良等有很好的療效，所以兩者多一齊使用。

　　兒童消化不良，用谷芽和麥芽煮水代茶飲，一方面能迅速解決問題，另一方面對孩子的身體沒有損傷，何樂而不為

　　谷芽和麥芽還有回乳的作用。婦女斷乳時，用它們煎水服用就可以了，哪里還需要“勞煩”激素來退乳。