每年夏季都是炎熱的尤其是三伏天，但同時(shí)可是大補(bǔ)的季節(jié)，三伏天進(jìn)補(bǔ)身體是非常的好的，這就是所謂的“伏補(bǔ)”。那么三伏天吃什么呢?很多人都服參進(jìn)補(bǔ)，可是三伏天如何正確地吃參呢?紅參的功效與作用又有哪些呢?接下來(lái)就由小編給大姐講解下吧。
三伏天如何正確地吃參
夏天無(wú)比的酷熱，我們身體受到高溫刺激之后，會(huì)加快新陳代謝的速度，這時(shí)候很多的熱量都會(huì)被消耗掉，身體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)和汗水一起排出體外。
暑濕天氣又嚴(yán)重影響人們的睡眠質(zhì)量。消耗過(guò)大，休養(yǎng)不足，人體的抵抗力入不敷出。因此，不少人體重減輕，甚至出現(xiàn)身倦肢軟、微熱食少、消瘦等癥。這就是中醫(yī)里講的“疰夏”，又稱“夏萎”。
7月18日入伏之后，我們已經(jīng)進(jìn)入今年熱的時(shí)段。空調(diào)的使用強(qiáng)度驟增，人們?cè)诳釤岷颓鍥鲋g瞬間轉(zhuǎn)換的同時(shí)， 也給身體帶來(lái)更大的考驗(yàn)，人體的生理活動(dòng)與外界平衡容易遭到破壞。這時(shí)，對(duì)陽(yáng)虛體弱的人來(lái)講，人參正是抗御暑邪、扶正固本的佳品。只要舌苔不是白膩、厚膩、黃膩，或有熱度，就可以夏天服參進(jìn)補(bǔ)，這是增加抵抗力有效的辦法，中醫(yī)上稱之為“伏補(bǔ)”。
紅參其實(shí)就是人參的熟制品，是經(jīng)過(guò)加工炮制后的人參，在加工的過(guò)程中它的顏色會(huì)變成棕紅色或褐紅色，所以就被叫做“紅參”。
經(jīng)過(guò)炮制的紅參除了更易于儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)之外，更為重要的是，紅參相比沒(méi)有炮制的人參、野山參，會(huì)生成一些獨(dú)特的人參皂苷，藥用價(jià)值更高，比如人參皂苷rh2，對(duì)癌癥有明顯的療效。而且紅參中含有32種人參皂苷，比未加工的水參中含有22種皂苷成分多了10種，紅參中一些其它成分在加工過(guò)程中出現(xiàn)變化，藥效趨于平和，不易上火。
紅參自古以來(lái)就有七效的說(shuō)法：補(bǔ)氣求脫、 益血復(fù)脈 、養(yǎng)心安神 、生津止渴 、健脾止瀉 、補(bǔ)肺定喘 、托毒合瘡。在養(yǎng)生保健中常有“冬病夏治”的說(shuō)法，特別是對(duì)于在冬天寒冷季節(jié)容易發(fā)作的慢性病患者，如支氣管炎、哮喘等病人，夏季服用人參可以扶正固本，提高機(jī)體的免疫功能，預(yù)防冬季慢性病的發(fā)作。但夏季服人參要控制好量，冬季吃紅參的量是5克以內(nèi)，夏天則要控制在3克以內(nèi)。
服紅參，消疰夏，根據(jù)目前國(guó)內(nèi)紅參的制品，我們給大家介紹幾種紅參產(chǎn)品的服用方法及幾款紅參料理的制作方法。
模壓紅參的食用方法
我們將紅參切成1.5mm的厚度，放在各種湯水里面進(jìn)行一起煎煮;
在100ml溫水中放入3g左右的切片，浸泡30分鐘，在85-90度300ml的溫水中熬約2小時(shí)后服用;
但要注意溫度如果超過(guò)了90度有效成分會(huì)被破壞。根據(jù)個(gè)人喜好，可以和大棗、生姜一起熬，可做補(bǔ)充元?dú)獾臏?/p>
以1.5mm厚度進(jìn)行切片，在溫水中放2-3片，以茶的形式泡著喝。(1天3g以內(nèi)).
花蜜紅參片服用方法
以人參、花蜜(雜花蜜紅參片，棗花蜜紅參片)為原料，經(jīng)整理人參、蒸制、干燥，制成紅參，再經(jīng)切片、蜜漬、干燥、修整、包裝等
工藝加工而成的蜜餞人參制品，男女老少都能方便食用的美味食品。
