牡蠣紅燒蟹 美味的可口菜肴
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牡蠣不但可以用來燉湯,它還可以用來紅燒,比如牡蠣紅燒蟹。其實紅燒還是比較簡單的,那你知道這道牡蠣紅燒蟹的具體操作步驟有哪些嗎?它有哪些需要注意的呢?我們一起往下看。
牡蠣紅燒蟹
主料
河蟹350g,牡蠣50g。
輔料
油適量,鹽適量。
料酒適量,蔥適量。
姜適量,蒜適量
白酒泡枸杞子適量。
骨頭湯適量,生抽適量。
步驟
1.螃蟹清洗干凈待用。
2.將牡蠣準(zhǔn)備好,然后清洗干凈之后,將牡蠣打開,一定要保持牡蠣的干凈。
3.把螃蟹蒸2-3分鐘,取出。
4.先把螃蟹殼去掉。
5.在處理螃蟹的時候,將它的胃和腮去掉,然后用刀將螃蟹剁成兩半,接著將牡蠣放到蟹殼里,放置待用。
6.上炒鍋,下蔥姜蒜翻炒。
7.放入清理干凈的螃蟹翻炒,倒入料酒。
8.放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。
9.骨頭湯待用。
10.放入骨頭湯,鍋蓋燜一下。
11.放入鹽調(diào)味。
12.再放入點蒜瓣出鍋。
13.撒一些香蔥上桌。
注意事項
螃蟹寒涼、牡蠣也屬微寒之物,一次不可多吃,一只的量即可。
牡蠣中含有非常多的鋅元素,男性只要一天吃一個牡蠣就可以滿足身體的需要了。除此之外,牡蠣中還含有解毒功能的氨基酸,它能去除身體內(nèi)的毒素,還可以起到降低身體膽固醇的功效。
結(jié)語:看完這篇文章,大家對于牡蠣紅燒蟹的操作步驟應(yīng)該都比較了解了。而且做法也不難,只要耐心一點都可以做出來的哦,趕緊試試吧。
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