茶樹菇滑雞 味道鮮美的菜肴

　　茶樹菇的食用的方法有很多，可以用來煲湯，也可以用來炒食，而且營養(yǎng)豐富，有益于身體健康。它的做法有很多，那你知道茶樹菇滑雞嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。

　　茶樹菇滑雞

　　材料

　　主料

　　活雞1/4只，茶樹菇250克。

　　調(diào)料

　　生姜幾片，油適量。

　　鹽適量，生抽適量。

　　白糖適量，生粉適量。

　　酒適量。

　　做法

　　1.茶樹菇切去根部。

　　2.將步驟1中的切根的茶樹菇放到盆子中，然后放入清水，清洗干凈，繼續(xù)下一步。

　　3.切段。

　　4.將雞肉剁成一塊一塊的，然后將酒和姜絲、鹽以及生抽和生粉一起攪拌均勻，然后放置腌制20分鐘左右。

　　5.茶樹菇先飛水：放進鍋里，加入沒過茶樹菇的清水，煮開。

　　6.撈起茶樹菇，放進清水里重新洗一遍后擠干水分。

　　7.熱油鍋，放進雞肉，中小火煎至金黃。

　　8.翻面，同樣煎至金黃。

　　9.加入茶樹菇。

　　10.加入沒過材料2/3的水。

　　11.中火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

　　12.大火收汁至濃稠，放鹽或生抽調(diào)味，撒蔥花即可。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價值

　　茶樹菇含有人體必需的而且是不能在體內(nèi)合成的8種氨基酸，此外它還含有碳水化合物等營養(yǎng)成分，它的味道比較清香，菇的柄部非常脆嫩。

　　結(jié)語：從上文我們可以了解到這道菜的詳細步驟，而且經(jīng)常食用茶樹菇對健康是非常有益的，其中就包含人體不能合成的氨基酸，所以常食茶樹菇是有好處的哦。