茶樹菇滑雞 味道鮮美的菜肴
茶樹菇的食用的方法有很多,可以用來煲湯,也可以用來炒食,而且營養(yǎng)豐富,有益于身體健康。它的做法有很多,那你知道茶樹菇滑雞嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
茶樹菇滑雞
材料
主料
活雞1/4只,茶樹菇250克。
調料
生姜幾片,油適量。
鹽適量,生抽適量。
白糖適量,生粉適量。
酒適量。
做法
1.茶樹菇切去根部。
2.將步驟1中的切根的茶樹菇放到盆子中,然后放入清水,清洗干凈,繼續(xù)下一步。
3.切段。
4.將雞肉剁成一塊一塊的,然后將酒和姜絲、鹽以及生抽和生粉一起攪拌均勻,然后放置腌制20分鐘左右。
5.茶樹菇先飛水:放進鍋里,加入沒過茶樹菇的清水,煮開。
6.撈起茶樹菇,放進清水里重新洗一遍后擠干水分。
7.熱油鍋,放進雞肉,中小火煎至金黃。
8.翻面,同樣煎至金黃。
9.加入茶樹菇。
10.加入沒過材料2/3的水。
11.中火煮開后,轉小火燜煮10分鐘左右。
12.大火收汁至濃稠,放鹽或生抽調味,撒蔥花即可。
茶樹菇的營養(yǎng)價值
茶樹菇含有人體必需的而且是不能在體內合成的8種氨基酸,此外它還含有碳水化合物等營養(yǎng)成分,它的味道比較清香,菇的柄部非常脆嫩。
結語:從上文我們可以了解到這道菜的詳細步驟,而且經常食用茶樹菇對健康是非常有益的,其中就包含人體不能合成的氨基酸,所以常食茶樹菇是有好處的哦。
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