茶樹(shù)菇鐵板鱔絲 爽口的營(yíng)養(yǎng)美味

　　很多的湯品中都含有菇類(lèi)食物，茶樹(shù)菇就是一種經(jīng)常被用來(lái)煲湯的菇類(lèi)，它能夠調(diào)節(jié)湯的營(yíng)養(yǎng)和口味。除了煲湯之外，它有別的吃法。那你吃過(guò)茶樹(shù)菇鐵板鱔絲嗎?我們一起去看看有哪些步驟吧。

　　茶樹(shù)菇鐵板鱔絲

　　用料

　　主料

　　鮮鱔魚(yú)200克，干茶樹(shù)菇200克。

　　調(diào)料

　　小米辣15克，蠔油10克。

　　雞精5克，紅油50克。

　　洋蔥絲50克，鹽5克。

　　味精各克，料酒10克。

　　色拉油80克，蔥花5克。

　　姜絲10克，鮮湯500克。

　　蔥段10克，姜片10克。

　　做法

　　1、鮮鱔魚(yú)宰殺。

　　2、將鱔魚(yú)的骨頭剔除掉，然后用清水將它洗干凈，接著將它切成6CM的細(xì)絲，隨后將2克鹽和料酒以及味精添加進(jìn)去，進(jìn)行腌制10分鐘。然后放到沸騰的水中用大火汆1分鐘，接著將它撈出來(lái)，濾干水分，放置待用。

　　3、干茶樹(shù)菇洗凈。

　　4、放入容器內(nèi)加鮮湯、蔥段、姜片上籠大火蒸1.5小時(shí)，取出備用。

　　5、鐵板用大火進(jìn)行燒上10分鐘，然后將50克色拉油放進(jìn)去進(jìn)行煸香，然后將洋蔥絲撒在上面上桌。

　　6、鍋內(nèi)放入色拉油30克，燒至五成熱時(shí)放入姜絲小火煸香。

　　7、下小米辣10克、茶樹(shù)菇、蠔油、鱔絲小火翻炒1分鐘。

　　8、用雞精、鹽3克調(diào)味，淋紅油出鍋。

　　9、裝入鐵板內(nèi)，撒小米辣5克、蔥花上桌。

　　菜品特點(diǎn)

　　口味獨(dú)特，口感外脆內(nèi)軟。

　　茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　經(jīng)常食用茶樹(shù)菇可以起到補(bǔ)腎的作用，它還可以利尿健脾和止瀉，在民間，茶樹(shù)菇經(jīng)常被用來(lái)治療腰酸痛。此外它還具有降血壓的作用，它對(duì)于抗衰老和抗癌也能發(fā)揮很好的功效哦。

　　結(jié)語(yǔ)：茶樹(shù)菇不但營(yíng)養(yǎng)豐富，它還有很多的作用，上文也有所提及，從中我們知道它可以用來(lái)補(bǔ)腎，還能用來(lái)止瀉呢，非常實(shí)用。