蛤蜊雞蛋羹 營養(yǎng)美味的食品
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蛤蜊一般生活在海底比較淺的區(qū)域,所以它的產(chǎn)量也比較高,關(guān)鍵是市場對于蛤蜊的需求也比較大,這都是源于人們對于它的喜愛。它的做法有很多,那你吃過蛤蜊雞蛋羹嗎?我們一起來了解一下具體的操作步驟吧。
蛤蜊雞蛋羹
用料
主料
9個蛤蜊,4個雞蛋。
輔料
20多顆枸杞。
調(diào)料
香菜適量,鹽適量。
做法
1、用一點有姜和酒的水煮蛤蜊,大約3分鐘就好。
2、將蛤蜊從水中撈出來,混合蛋液和少許的鹽一起攪拌,然后開始像蒸雞蛋一樣蒸制即可。
3、蒸到底面有些熟的時候,均勻撒入香菜,枸杞。
4、過大約10分鐘,均勻鋪上蛤蜊。
5、這里用的是長方形的碗蒸,所以切成九塊。
6、使每一塊的上面都能均勻分布一個牡蠣和三個枸杞以及香菜。
7、再繼續(xù)蒸,到表面也變色了,成固體了就可以吃了。
蛤蜊的肉具有四高一少的特點,分別是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣和少脂肪。
在每100克蛤肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素,而蛤殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蛤蜊肉中還含有蛤素,它能夠?qū)τ谀[瘤加以抑制,所以它具有抗癌的作用。
結(jié)語:蛤蜊不但含有多種營養(yǎng)物質(zhì),而且對于身體還有不錯的補益效果,所以對于一般人來說,經(jīng)常食用蛤蜊是比較有好處的哦。
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