西米雞汁撈扇貝 營養(yǎng)鮮美的美食
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扇貝是日常生活中經(jīng)常使用的一種食材,它的營養(yǎng)比較豐富,味道非常鮮美,用它來烹飪可以提高菜品的鮮味和營養(yǎng)。它的做法多樣,那你知道西米雞汁撈扇貝嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
西米雞汁撈扇貝
用料
主料
西米100克,扇貝200克。
調(diào)料
濃縮雞汁50克,鹽3克。
雞粉3克,清油200克。
高湯500克。
做法
1、將西米放入冷水中浸泡30分鐘。
2、將浸泡過后的西米撈出來,將它放到沸水里開大火烹煮5分鐘,然后關(guān)火之后放到冷水里再浸泡10分鐘,放置備用。
3、將扇貝撬開后,剝下肉,清洗后,用鹽、雞粉調(diào)味、腌漬10分鐘。
4、放入沸水中大火汆0.5分鐘取出。
5、將500克的高湯倒進(jìn)鍋中,然后開大火進(jìn)行燒開,之后將剛才泡法的西米倒進(jìn)去,轉(zhuǎn)小火煮開。
6、用濃縮雞汁調(diào)味后,裝入盛器中,容器好是放在點(diǎn)有酒精燈的鐵架上。
7、接著將清油倒進(jìn)鍋里,等到燒到五成熱的時(shí)候,將扇貝放進(jìn)去,轉(zhuǎn)成小火1分鐘,出鍋之后將它放在西米的上面就好啦。
菜品特點(diǎn)
西米晶瑩剔透,粒?;?。
我們?cè)谑秤蒙蓉愔螅ǔG闆r下都會(huì)有一種非常清爽宜人的感覺呢,所以它對(duì)于解除日常生活中的煩惱還是有一定的幫助的呢。
結(jié)語:這道西米雞汁撈扇貝的做法比較簡單,但是它的營養(yǎng)非常豐富,在是對(duì)于喜歡扇貝的人來說,這是一道不容錯(cuò)過的美食,所以趕緊嘗一嘗吧。
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