瑤柱皮蛋肉絲粥怎么做 它能用于減肥嗎

　　瑤柱是一種非常鮮美的食物，它又被稱為干貝，是日常生活中很常見(jiàn)的一種食材，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，功效廣泛。吃法也是多種多樣的。那你知道瑤柱皮蛋肉絲粥嗎?它是怎么做的呢?一起來(lái)了解一下吧。

　　瑤柱皮蛋肉絲粥

　　用料

　　主料

　　大米2杯半，皮蛋2個(gè)。

　　輔料

　　瘦肉適量。

　　調(diào)料

　　鹽適量，魚露適量。

　　姜絲適量，糊椒粉適量。

　　蔥花適量，瑤柱幾粒。

　　步驟

　　1. 大米洗好加小勺鹽、油腌10分鐘?，幹鶡崴蒈涁i肉切大塊加米放入壓力鍋內(nèi)煮。放水比平時(shí)煲米飯多一兩倍。

　　2. 開(kāi)大火將鍋中的水煮沸了之后，再將火頭轉(zhuǎn)成十分鐘的小火就好啦，然后關(guān)好。將鍋蓋打開(kāi)，將肉塊用筷子夾出來(lái)，切成絲，放置待用。

　　3.將糊椒粉和油以及魚露和適量的鹽都倒進(jìn)步驟2中的肉絲中，進(jìn)行均勻的攪拌。

　　4. 重新開(kāi)火放入皮蛋塊和姜絲，用小火熬煮。用勺子攪拌。

　　5. 加入有味的肉絲和蔥花，油、鹽、魚露調(diào)味。

　　6. 吃時(shí)加點(diǎn)糊椒粉會(huì)更香。

　　7. 香鮮綿軟的瑤柱皮蛋肉絲粥出鍋了，熱騰騰的粥大家得趁熱吃哦。

　　小貼士

　　1、大米加油、鹽腌處理后，大米更容易綿爛，更香甜而且容易入味。

　　2、這里用的是瑤柱和瘦肉熬制的粥底，從色澤上看比平常的白粥要好看，而且也更加鮮香。這里需要說(shuō)明的是，步驟3中添加了食用鹽和魚露，這樣做的目的是讓肉絲吃起來(lái)更加的香濃綿滑哦。

　　瑤柱的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　瑤柱含豐富蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，功效與海藻、海帶接近，但它含有非常濃郁的香味，味道更可口、更鮮美，無(wú)論做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)小編上文的介紹，相信大家對(duì)這道菜都已經(jīng)迫不及待了吧，喜歡的朋友趕緊買些瑤柱回來(lái)嘗試一下吧，好吃一定記得跟家人或者朋友分享哦。