(1)、蒸餾式?jīng)_調(diào)法
蒸餾式?jīng)_泡法做出來的咖啡不單單可以保留咖啡原始的濃郁的香氣，而且在沖制過程過，人們還可以透過玻璃壺很清楚的看見整個沖調(diào)咖啡的過程。
(2)、電咖啡壺沖調(diào)法
將咖啡豆置于攪碎機(jī)內(nèi)攪磨，然后加冰水于電咖啡壺內(nèi)的水箱中，蓋上蓋子后通電，即開始了自動沖調(diào)、過濾、滴入下面壺中的程序。
(三)、影響咖啡調(diào)制的其他因素
1、水質(zhì)：和泡茶一樣，沖調(diào)咖啡一定要講究水質(zhì)，不能用含有大量鐵質(zhì)的水，也不能用含大量堿性的硬水，理想的水應(yīng)是蒸餾水。另外，對水溫也有一定的要求，水溫應(yīng)在80℃——90℃之間，不能用沸水，否則會增加咖啡的苦味，降低咖啡的品質(zhì)。
2、浸泡時間
由于咖啡含有咖啡因和芳香油，所以浸泡時間不宜過長，通常浸泡2分鐘左右即可，過長時間的浸泡不但破壞了咖啡的風(fēng)味，而且會使咖啡液體上產(chǎn)生漂浮物，使咖啡混濁。
3、器皿
使用玻璃器皿和陶瓷器具煮咖啡為合適。如果使用金屬器皿會起氧化反應(yīng)，使咖啡產(chǎn)生一種令人不快的味道。
4、用量
咖啡的用量要根據(jù)所煮咖啡顆粒的大小以及喝咖啡者的喜好來定。通常細(xì)粉狀咖啡可比細(xì)顆粒狀的咖啡少放一些，而粗顆粒狀的咖啡又比細(xì)顆粒狀咖啡多放15%左右。若以500克咖啡沖泡40杯—50杯以下量的咖啡，那就是濃咖啡。
(四)、咖啡服務(wù)應(yīng)注意的事項
1、選用優(yōu)質(zhì)的咖啡并不要大量存放，否則會影響咖啡的品質(zhì)和香味。
2、根據(jù)咖啡顆粒的粗細(xì)不同來確定相應(yīng)的煮咖啡時間。
3、選用優(yōu)質(zhì)水、且水與咖啡的比例要適宜。通常每10克咖啡放100克水。
4、咖啡好是即煮即飲，否則會影響咖啡的味道，也會使咖啡失去芳香。
5、認(rèn)真清潔沖調(diào)咖啡的設(shè)備，否則會產(chǎn)生異味。
6、奶油的品質(zhì)也會影響咖啡的質(zhì)量，愈好的奶油愈能和咖啡的香味融合。
結(jié)語：說了很多關(guān)于咖啡的正確的品嘗方法后，不知道在你下一次去咖啡館品嘗咖啡的時候，會不會特別的注意到這些細(xì)節(jié)呢?在去別人家做客的同時如果主人用咖啡款待你時，咖啡禮儀也同樣不可忽視喔!
