清炒甲魚怎么做 它能預防貧血嗎

　　甲魚是非常營養(yǎng)的一種食物，它的味道香濃，肉質(zhì)非常細嫩鮮美，經(jīng)常食用不但可以補益身體，還可以作為術(shù)后恢復的理想滋補品來食用。它有很多種吃法，那你知道清炒甲魚怎么做嗎?它能預防貧血嗎?通過下文我們一起來了解一下吧。

　　清炒甲魚

　　主料

　　甲魚150g，筍150g。

　　香菇100g，火腿肉50g。

　　輔料

　　紹酒50ml，生姜20g。

　　步驟

　　1.先是處理甲魚，把肚子剖開，洗干凈。

　　2.將材料中所需的香菇放到清水中進行一個小時的浸泡，然后將它清洗干凈，并撈出放置待用。

　　3.把洗干凈的甲魚切成小塊。

　　4.甲魚要先放在熱水里燒一下，把泡沫泡出來。

　　5.熱鍋，然后將適量的食用油倒進去，接著將材料中需要的生姜和紹酒等調(diào)料倒進鍋里，進行爆香。

　　6.倒入甲魚翻炒。

　　7.翻炒五分鐘后，加入紹酒和清水。

　　8.把火腿肉切成小片。

　　9.然后將處理好的香菇和步驟8中的火腿肉片以及筍片一同倒進鍋里，繼續(xù)進行翻炒。

　　10.大火燒15分鐘后，轉(zhuǎn)為小火慢燉，等到肉燉熟了即可。

　　小貼士

　　燉的時候要在邊上看住火，不要燉干了。

　　甲魚的營養(yǎng)價值

　　甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。

　　結(jié)語：通過小編上文的介紹，相信大家對于這款清炒甲魚的步驟都已經(jīng)了然于胸了，對于我們一般人來說經(jīng)常食用甲魚能夠起到非常有益的作用，所以大家不要錯過哦。