過(guò)年吃年糕是中國(guó)人的風(fēng)俗之一，年糕是過(guò)年必備的節(jié)日食品，據(jù)說(shuō)是從蘇州傳開(kāi)的。它的由來(lái)有這樣一個(gè)傳說(shuō)
古代的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，蘇州是吳國(guó)的國(guó)都。那時(shí)諸侯稱霸，戰(zhàn)火連年。吳國(guó)為防敵國(guó)進(jìn)襲，修筑了一道堅(jiān)固的城墻。
有一天，吳王為了慶祝城墻成功的修筑了，特地邀請(qǐng)大臣們一起來(lái)宮殿里參加宴會(huì)。在出席宴會(huì)的時(shí)候大家都非常的高興，都在把酒言歡，因?yàn)樗麄兌加X(jué)得，現(xiàn)在城墻已經(jīng)修起來(lái)了，所以外敵是不會(huì)這么輕易就侵入到城墻里面的。伍子胥在看見(jiàn)大家都有這個(gè)心態(tài)的時(shí)候頓時(shí)覺(jué)得非常的憂慮。
他叫來(lái)貼身隨從，囑咐道
滿朝文武如今都以為高墻可保吳國(guó)太平。城墻固然可以抵擋敵兵，但里邊的人要想出去也會(huì)同樣受制。如果敵人圍而不打，吳國(guó)豈不是作繭自縛?忘乎所以，必至禍亂。倘若我有不測(cè)，吳國(guó)受困，糧草不濟(jì)，你可去相門(mén)城下掘地三尺取糧。”隨從以為伍子胥酒喝多了，并未當(dāng)真。沒(méi)過(guò)多久，國(guó)王駕崩，夫差繼承王位，聽(tīng)信饞言，賜伍子胥自刎。越王勾踐便舉兵伐吳，將吳國(guó)都城團(tuán)團(tuán)圍住，這些糯粉救了全城老百姓。此后，每逢過(guò)年，家家戶戶都用糯米粉做“城磚”，(就是年糕樣子的由來(lái))供奉伍子胥。久而久之，便被稱作年糕了。
海苔煎年糕片
年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。
一般人群均可食用，但有腸胃疾病患者盡量避免食用，不易消化。
所需食材/廚具
主料
年糕(適量)
海苔菜(適量)
雞蛋(適量)
調(diào)料
鹽(適量)
胡椒粉(適量)
廚具
平底鍋
制作步驟
手工年糕切成薄片
海苔切碎
雞蛋打散
加入海苔末，調(diào)入適量鹽、胡椒粉
將年糕片在海苔蛋液里裹一下
平底鍋放油小火加熱將年糕放入
煎至兩面金黃即可
