秋天是吃螃蟹的好季節(jié)，這個時候螃蟹大量上市，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，深受許多人的親睞。那么你知道螃蟹的做法有哪些嗎？你知道螃蟹怎么做好吃嗎？你知道吃螃蟹的禁忌有哪些嗎？今天小編告訴您10道經(jīng)典的螃蟹做法簡單易學(xué)，一起來了解一下吧！
一、炒螃蟹
主料：活白蟹、雞蛋、生姜、辣椒、小蔥
輔料：色拉油、料酒、老抽 、鹽
做法：
1、放入少許姜絲和辣椒末爆香，放入螃蟹塊翻炒;
2、放入少許料酒、老抽翻炒，再倒入少許清水煮熟;
3、湯汁略收汁后，雞蛋打散沿著鍋的邊緣轉(zhuǎn)圈倒入;
4、翻炒螃蟹，后加少許鹽和蔥花;
5、大功告成，出爐。
二、清蒸螃蟹
主料：螃蟹
輔料：姜、醋、香油
做法：
1、將螃蟹洗凈,放入蒸鍋大火蒸15-20分鐘;
2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末,備用;
3、大功告成，出爐;
三、螃蟹粉絲煲
主料：螃蟹、粉絲
輔料：海米、紅蔥頭、姜、生抽、老抽、黃酒、胡椒粉
做法
1、粉絲用溫水浸泡，撈出備用;
2、碗中調(diào)入生抽、老抽、黃酒和胡椒粉，混合均勻備用;
3、放入螃蟹，中小火干煎2分鐘;
4、放姜片、紅蔥頭和海米，一起再煎約2分鐘;
5、螃蟹盛出，加油，放入粉絲翻炒約兩分鐘
6、將一半調(diào)味汁倒入粉絲里攪拌，加入螃蟹再倒入剩下的，拌炒均勻汁收干;
7、大功告成，出爐;
四、麻辣小螃蟹
主料：冷凍小螃蟹
輔料：青花椒、干紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、青筍、藕、曲酒、辣椒醬、醬油、糖、醋
做法：
1、將青花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜末下鍋爆香;
2、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅;
3、倒入青筍塊和藕塊翻炒;
4、調(diào)入辣椒醬、醬油、糖和鹽、水中火燜2分鐘;
5、大功告成，出爐;
