我們都知道中老年人一般都會有高血壓的問題，那么有什么方法可以改善這個問題呢?其實只要平時減少食鹽的攝入就能很好的避免高血壓的發(fā)生，那么具體的有什么食譜是比較適合中老年人食用的呢，和小編一起來學(xué)習(xí)吧!
減鹽食譜不要讓高血壓陪你度過老年生活
你是愛吃重口味、重咸的外食族嗎.一項調(diào)查顯示，老年人當(dāng)中，平均每2人就有1人罹患高血壓，19歲以上民眾每天攝取的鹽分量為男性11.5公克、女性8.9公克，遠(yuǎn)超過國人建議攝取量6公克的限制，營養(yǎng)師建議大家平時自己在家料理低油、低鈉的減鹽食譜，不要讓高血壓陪你度過老年生活。
使用紅酒和水果料理成紅酒香料烤雞，是一道低鈉、低油的得舒食譜菜單。
有些民眾誤以為高血壓患者要嚴(yán)格限制鹽的攝取量，但因過度忌口影響病人的心情和生活質(zhì)量，美國在1997年發(fā)展出一套「得舒飲食」，其飲食重點為強(qiáng)調(diào)高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸及節(jié)制飽和脂肪酸，如果可以同時搭配減鹽及體重控制，降血壓的效果會更好，以下推薦兩道高血壓患者和預(yù)防高血壓都可食用的減鹽食譜：
拒絕高血壓 減鹽食譜
紅酒香料烤雞
材料：去骨雞腿1只、蘋果1/6粒、洋蔥1/6粒、蔥段1根、紅酒1茶匙、蒜頭1粒、腌料(意大利香料1茶匙、蒜末1/2茶匙、胡椒粒1/2茶匙、鹽適量)。
作法
雞肉洗凈、劃開，內(nèi)外涂抹腌料，入冰箱冷藏腌漬6小時。蘋果、洋蔥洗凈、切丁備用。
取出腌漬雞肉，鋪在鋁箔紙上，再放上蔥段、洋蔥丁、蘋果丁、蒜頭、紅酒，并將之卷起。
烤箱上下以180-200℃預(yù)熱后，放入步驟2的雞肉卷，烤約20分鐘至熟透即完成。
特色：妥善運用紅酒、水果、辛香調(diào)味料可適度增添雞腿的迷人風(fēng)味，讓味覺和飲食增加了多層次的變化與口感。
核果千層酥是一道不額外添加油和糖的點心，可兼顧美味和健康的需求。
核果千層酥
材料：餛飩皮15張、核桃碎、腰果碎各15克、無花果干1粒、蛋液少許。
作法
餛飩皮撖開成約10公分的薄片;無花果干切小丁狀備用。
將餛飩皮鋪在烘焙紙上，表面刷上一層蛋液，再迭上另一層餛飩皮，每迭五層就撒上核桃腰果碎、果干丁，共制作兩層夾餡，后一層刷上蛋液。
將迭好的方塊千層派連同烘焙紙移入已預(yù)熱烤箱，以上下火200-220℃烤20分鐘，至餛飩皮呈金黃酥脆即可。
特色：傳統(tǒng)點心大多是高油、高糖，這道甜點完全沒有添加油和糖，利用餛飩皮加上堅果碎的優(yōu)良油脂及果干的天然糖分，即可完成創(chuàng)意健康的小點心。
以上兩道食譜適合高血壓患者食用，以及想要預(yù)防高血壓的人食用，平時每日三餐當(dāng)中，好要有一餐是以全谷與根莖類食物為主，并且天天吃5拳頭的蔬菜與水果，并攝取足夠的豆制品和白肉，同時補充一湯匙的核果、種子、核桃仁、腰果等食物，少吃油炸、油煎或含太多飽和脂肪酸的食物。
