糯米蒸排骨
所需食材/廚具
主料
排骨(約200克)糯米(約200克)
調(diào)料
玉米皮(4塊)
蔥花(2湯匙)
蒜茸(1湯匙)
生抽(2湯匙)
鹽(1/2茶匙)
糖(1/4茶匙)
玉米淀粉(1茶匙)
胡椒粉(1/2茶匙)
花椒粉(1/2茶匙)
料酒(1湯匙)芝
麻油(1茶匙)
廚具
蒸鍋
制作步驟
把糯米隔夜浸泡;
用一大碗，放排骨、蒜茸1湯匙、鹽1/2茶匙、生抽1湯匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1湯匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均勻;
把蒸排骨的碗底鋪上玉米皮;
將排骨與糯米混合;
將前面的步驟全部做好后，將排骨和糯米在一起混合后的物品準(zhǔn)備好，準(zhǔn)備好后放在已經(jīng)事先準(zhǔn)備好的墊著玉米皮的碗里面，之后開始燒一鍋開水放在一旁，等到水開了以后可以將這碗食物放到架子上面進(jìn)行清蒸，大約蒸20分鐘，過后將其去除，這樣一道美味的菜就做好了。
小竅門
排骨盡量砍小塊一些，排骨大塊就要蒸久一些;
