“湘菜”、“川菜”、“東北菜”……各種地方菜的菜館，讓你的口味越來越重。當人習慣這種重口味后，再吃清淡的飯菜就覺得不開胃、沒味道，于是哪怕是在家吃飯，菜中的鹽不由自主就要多加兩勺，才夠味。
少在外就餐的意義，不只是減少在外吃的那幾頓飯攝入的鹽，更重要的意義是讓你的“重口味”回歸清淡，口味是可以培養(yǎng)，逐漸習慣成自然的。改變口味，是減鹽重要方法。
2、吃低鈉鹽
鹽過量對健康的危害主要是鹽中鈉離子搞的鬼。現(xiàn)在市場上已經(jīng)有了另一種選擇，叫做“低鈉鹽”，雖然鈉含量減少35%~40%，但咸味減少得并不多，比較適合不愿意改變口味的人群。
我國不少地區(qū)已經(jīng)率先啟動“限鹽行動”，如北京、天津、上海、江蘇、浙江、西藏等地已向集體食堂、餐館、家庭推廣使用低鈉鹽。
要注意的是，一般人群尤其是中老年人和患有高血壓、冠心病、中風后遺癥等人群適宜吃低鈉鹽。不過，由于低鈉鹽中鉀離子的含量高過普通鹽，尿毒癥、腎功能受損等腎臟病患者，以及正在服用某些特定降壓藥物患者則不適宜吃。
3、做菜放鹽別憑手感、估摸
很多人做菜放鹽都是憑手感、估摸，這也是不可取的，很容易放鹽過量。按照世界衛(wèi)生組織指引，人均日攝鹽量應(yīng)少于5克;而中國營養(yǎng)學會按照《中國居民膳食指南》推薦標準，每人每日的食鹽攝入量應(yīng)控制在6克以內(nèi)。
據(jù)介紹，一個啤酒瓶的蓋子，去掉那層膠墊，裝滿鹽就正好是6克。有專家還支招：現(xiàn)在很多礦泉水、飲料瓶的瓶蓋，都削薄了一半，這種瓶蓋盛滿了，就是4到5克。
如果你的口味能夠接受，飲食結(jié)構(gòu)均衡、健康的話，完全可以不需要放6克鹽，放3克，甚至不放也可以。因為除了面包、饅頭、咸菜、油條、生抽等等都是有(鈉)鹽的外，我們吃的大多數(shù)天然食物中都含有(鈉)鹽，足以滿足身體的需要。
4、炒菜后放鹽好過先放鹽
要減少自己的食鹽量，主要是在做菜人的身上。我們在做菜的時候，好能夠少放點鹽，還有就是不要早早的放鹽，好能在起鍋的時候再放鹽，這樣會更好一點。
如果早早的放鹽，鹽就可能滲入食物中，吃菜的時候把放的鹽都吃到肚子里了，等起鍋時放鹽的好處就在于鹽多數(shù)還在菜的湯汁中，一般家庭吃菜都不吃湯汁，這樣既能起到調(diào)味的作用，又可以少攝入鹽。
5、老火靚湯別喝太頻、太多
很多家庭都有煲老火靚湯的習慣，有的兩三天煲一次，有的甚至每天都煲。老火靚湯的烹制中為增加它的鮮甜感，一般都會放鹽。少喝一點還好，有的人一次就喝好幾碗，不知不覺中飯菜還沒吃，鹽的攝入就可能已經(jīng)超標了。
專家建議：1、老火靚湯不要喝得太頻，一次不要喝太多。一個月喝兩三次即可。
6、少吃腌制食物
腌制食品在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重。
此外，腌制食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝胺，具有致消化道腫瘤的危險性，是致胃癌的直接原因。
總結(jié)：通過文章的閱讀，相信大家對吃鹽過多的危害有所了解了吧。在我們的飲食生活中，我們應(yīng)該注意好自己每天的吃鹽量，好不要發(fā)生吃鹽過多的現(xiàn)象。文章中也給出了我們應(yīng)該怎樣吃鹽的例子，希望大家能夠多多學習，防止吃鹽過多。
