熱量攝入過(guò)多，不僅是血脂異常癥的誘因，也是高血壓、肥胖、糖尿病等相關(guān)疾病的誘因。但是如果長(zhǎng)期攝入熱量過(guò)少，沒(méi)達(dá)到維持身體的小限度熱量，則易出現(xiàn)饑餓性酮癥，久而久之會(huì)導(dǎo)致慢性營(yíng)養(yǎng)不良等。
給人體提供熱量的三大營(yíng)養(yǎng)素中，糖類(lèi)占55%～60%，蛋白質(zhì)占15%～20%，脂肪占20%～25%。糖類(lèi)包括淀粉類(lèi)食物如米、面、薯類(lèi)等。糖的過(guò)量攝入，會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致血脂異常，故應(yīng)控制。
富含蛋白質(zhì)的食物有：畜禽肉，魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品，蛋、乳、豆類(lèi)及其制品。脂肪類(lèi)食物包括動(dòng)物脂肪和植物油。特別應(yīng)控制黃油、乳脂、肥肉的攝入。
膽固醇是人體細(xì)胞膜的組成成分，對(duì)維持人體正常代謝起重要作用，但長(zhǎng)期攝入過(guò)量，則使總膽固醇升高。
膽固醇在雞蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、蝦中含量較多。其中雞蛋除了富含膽固醇外，還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鐵、維生素等。每日食用一個(gè)雞蛋即可提供優(yōu)質(zhì)蛋白和足量的膽固醇。
食物纖維能抑制血中膽固醇、甘油三酯的吸收，同時(shí)使膽固醇與脂肪酸結(jié)合后排出體外，從而達(dá)到降低血脂的作用。
谷類(lèi)、大豆、蔬菜均含有食物纖維，谷類(lèi)還富含維生素B1，蔬菜所含熱量低，富含礦物質(zhì)、維生素等，宜多食。水果與蔬菜相比，雖亦含維生素、礦物質(zhì)等，但其熱量較高，不宜多食，而且水果不能代替蔬菜滿足營(yíng)養(yǎng)需要。
木耳、海藻不含熱量，屬于易引起飽腹感的富含食物纖維的優(yōu)質(zhì)食品。
此外，一日三餐還應(yīng)合理。早餐吃飽，中餐吃好，晚餐吃少。一日三餐應(yīng)品種多樣，細(xì)嚼慢咽，保持標(biāo)準(zhǔn)體重。減量不等于減餐，減餐時(shí)營(yíng)養(yǎng)素更有效地被利用，更易肥胖并導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)平衡失調(diào)。
因此，每餐都要有主食(米、面等)、主菜(富含優(yōu)質(zhì)蛋白的大豆制品、魚(yú)、蝦、肉、蛋等)、副菜(蔬菜)，每日食品種類(lèi)多就易于滿足機(jī)體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)素的攝取，從而達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡。
降血脂的食療方
(1)荷葉粥
主要材料有：新鮮荷葉1張，粳米120克，冰糖少許。先將鮮荷葉洗凈煎湯，然后將荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。早晚餐溫?zé)崾场?/p>
(2)醋泡花生米
生花生米浸泡醋中，5日后食用，每天早上吃10～15粒，有降壓、止血及降低膽固醇作用。
(3)糖醋蒜
糖、醋漫泡1個(gè)月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并飲其糖醋汁20毫升，連服1個(gè)月，適用于頑固性高血壓。
(4)芹菜粥
芹菜100克，粳米250克。先將芹菜洗凈，并分別切成六分長(zhǎng)的段，再將粳米淘?xún)?。將芹菜和粳米一起放入鍋?nèi)，加清水適量，用大火燒沸后轉(zhuǎn)用文火燉，后加入加少許的鹽和味精，攪勻即成。
結(jié)語(yǔ)：我們看了上文中小編和大家分析了，在我們的日常生活中應(yīng)該怎樣進(jìn)行飲食可以更好的幫助我們進(jìn)行調(diào)理血脂，以及更好的進(jìn)行降血脂的效果而且還可以幫助我們調(diào)理膳食均衡哦，是不錯(cuò)的食療選擇哦。
