紅豆的做法 用紅豆烹飪出美味佳肴

　　大家對于紅豆是不是都非常的熱愛呢，而且對于紅豆正常的情況下，我們在家中的做法都是做成紅豆粥來喝。但是大家知道嗎，在家中我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)可以將紅豆做成各種各樣的食品，而且做法還是非常的簡單，沒有想象中的這么難。今天，小編就來告訴大家?guī)椎狸P(guān)于紅豆的做法，希望大家看完后學(xué)一學(xué)自己有時(shí)間自己在家也可以做。

　　紅豆餡

　　主料大紅豆500g白糖100g輔料食用油80g步驟

　　紅豆洗凈用清水浸泡一夜

　　紅豆放入高壓鍋中，加入剛好沒過豆子的水

　　用豆類模式煮熟

　　煮好的紅豆和水一起放入料理機(jī)中打碎

　　打好的紅豆泥可以直接用來做布丁，也可以繼續(xù)接著炒紅豆餡

　　紅豆泥加食用油和白糖放入不粘鍋中

　　不斷翻炒至紅豆餡硬挺，水分很少，即可

　　小貼士

　　在制作這道菜的時(shí)候好是在煎的時(shí)候不停的用鍋鏟來鏟鍋底，這樣就可以盡量的防止食物會(huì)粘在鍋上面，如果大家覺得麻煩的話可以使用質(zhì)量好一點(diǎn)的不粘鍋，這樣效果可能會(huì)好一點(diǎn)，小編試過質(zhì)量稍微差一點(diǎn)，不粘鍋根本就沒有任何的效果，就只能用鍋鏟不停的去鏟鍋底防止粘連了。

　　苦菜酥紅豆

　　主料紅豆150g苦菜200g輔料油適量鹽適量辣椒適量淀粉適量味精少許胡椒粉少許步驟

　　紅腰豆提前用水泡發(fā)一夜。

　　把泡發(fā)的紅豆放入煮鍋里加適量的水煮熟后撈出。

　　同時(shí)，準(zhǔn)備一些肉末。

　　苦菜用水清洗干凈，控干水分后切成紅豆大小備用。

　　紅豆煮熟后撈出來控干水分，然后放入一個(gè)大碗里，裹上一層淀粉。

　　鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥后撈出。

　　紅豆撈出來后，把苦菜也過一下油鍋炸熟后撈出。

　　鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。

　　肉末的水分略煸干后放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。

　　用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后即可裝盤。

　　小貼士

　　在選擇苦菜的時(shí)候要看好，要用苦菜中的桿子來制作這樣做出來的水分不會(huì)被榨出來太多水，而且這樣做紅豆也可以更加的酥脆。另外，在煮紅豆的時(shí)候一定要保證紅豆的酥脆，不能煮爛了，如果太爛的話要下鍋去蒸的話就會(huì)散了，而且賣相也就不好看了，一般紅豆煮熟了就可以了。

　　辣椒的量主要還是取決于紅豆的做法還有吃這道菜的人對于辣是由什么樣的要求，如果能吃辣就多放一點(diǎn)，如果不能吃就少放一點(diǎn)。而且如果這道菜做好了，那么盡量早早就給吃完了，不要留在下一餐再繼續(xù)吃，如果下一餐繼續(xù)吃的話味道就沒那么好了，而且紅豆的口感也會(huì)有影響。

　　結(jié)語：看完了關(guān)于紅豆的食物制作之后大家對于紅豆的認(rèn)識是不是又更多了，而且紅豆也是不錯(cuò)的食物經(jīng)常吃對于強(qiáng)健我們的身體也是非常的好的。所以小編還是建議大家多吃一點(diǎn)的，但是如果紅豆經(jīng)常只做這么幾種吃法的話那么很快就就會(huì)覺得膩了，小編為大家推薦的這幾種用紅豆做成的食物相信應(yīng)該可以滿足大家的味蕾了。