紅豆的做法 用紅豆烹飪出美味佳肴

　　大家對(duì)于紅豆是不是都非常的熱愛呢，而且對(duì)于紅豆正常的情況下，我們?cè)诩抑械淖龇ǘ际亲龀杉t豆粥來喝。但是大家知道嗎，在家中我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)可以將紅豆做成各種各樣的食品，而且做法還是非常的簡(jiǎn)單，沒有想象中的這么難。今天，小編就來告訴大家?guī)椎狸P(guān)于紅豆的做法，希望大家看完后學(xué)一學(xué)自己有時(shí)間自己在家也可以做。

　　紅豆餡

　　主料大紅豆500g白糖100g輔料食用油80g步驟

　　紅豆洗凈用清水浸泡一夜

　　紅豆放入高壓鍋中，加入剛好沒過豆子的水

　　用豆類模式煮熟

　　煮好的紅豆和水一起放入料理機(jī)中打碎

　　打好的紅豆泥可以直接用來做布丁，也可以繼續(xù)接著炒紅豆餡

　　紅豆泥加食用油和白糖放入不粘鍋中

　　不斷翻炒至紅豆餡硬挺，水分很少，即可

　　小貼士

　　在制作這道菜的時(shí)候好是在煎的時(shí)候不停的用鍋鏟來鏟鍋底，這樣就可以盡量的防止食物會(huì)粘在鍋上面，如果大家覺得麻煩的話可以使用質(zhì)量好一點(diǎn)的不粘鍋，這樣效果可能會(huì)好一點(diǎn)，小編試過質(zhì)量稍微差一點(diǎn)，不粘鍋根本就沒有任何的效果，就只能用鍋鏟不停的去鏟鍋底防止粘連了。

　　苦菜酥紅豆

　　主料紅豆150g苦菜200g輔料油適量鹽適量辣椒適量淀粉適量味精少許胡椒粉少許步驟

　　紅腰豆提前用水泡發(fā)一夜。

　　把泡發(fā)的紅豆放入煮鍋里加適量的水煮熟后撈出。

　　同時(shí)，準(zhǔn)備一些肉末。

　　苦菜用水清洗干凈，控干水分后切成紅豆大小備用。

　　紅豆煮熟后撈出來控干水分，然后放入一個(gè)大碗里，裹上一層淀粉。

　　鍋倒油燒熱，下紅豆炸酥后撈出。

　　紅豆撈出來后，把苦菜也過一下油鍋炸熟后撈出。

　　鍋底留少量油，下辣椒煸出香味，然后放入肉末煸炒熟，并稍稍煸干水分。

　　肉末的水分略煸干后放入炸好的紅豆和苦菜翻炒均勻。

　　用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味后即可裝盤。

　　小貼士

　　在選擇苦菜的時(shí)候要看好，要用苦菜中的桿子來制作這樣做出來的水分不會(huì)被榨出來太多水，而且這樣做紅豆也可以更加的酥脆。另外，在煮紅豆的時(shí)候一定要保證紅豆的酥脆，不能煮爛了，如果太爛的話要下鍋去蒸的話就會(huì)散了，而且賣相也就不好看了，一般紅豆煮熟了就可以了。

　　辣椒的量主要還是取決于紅豆的做法還有吃這道菜的人對(duì)于辣是由什么樣的要求，如果能吃辣就多放一點(diǎn)，如果不能吃就少放一點(diǎn)。而且如果這道菜做好了，那么盡量早早就給吃完了，不要留在下一餐再繼續(xù)吃，如果下一餐繼續(xù)吃的話味道就沒那么好了，而且紅豆的口感也會(huì)有影響。

　　結(jié)語：看完了關(guān)于紅豆的食物制作之后大家對(duì)于紅豆的認(rèn)識(shí)是不是又更多了，而且紅豆也是不錯(cuò)的食物經(jīng)常吃對(duì)于強(qiáng)健我們的身體也是非常的好的。所以小編還是建議大家多吃一點(diǎn)的，但是如果紅豆經(jīng)常只做這么幾種吃法的話那么很快就就會(huì)覺得膩了，小編為大家推薦的這幾種用紅豆做成的食物相信應(yīng)該可以滿足大家的味蕾了。