對(duì)于現(xiàn)在的人來(lái)說(shuō)養(yǎng)生是非常重要也是非常必要的，而基本的就是從吃上入手注意。其實(shí)就吃而言，很多人可能會(huì)想要問(wèn)隔夜菜能吃嗎?而在日常生活中也是有許多的誤區(qū)的。小面小編就為您介紹一下飲食的誤區(qū)、吃零食的誤區(qū)以及解答隔夜菜能吃嗎這個(gè)問(wèn)題。
俗話說(shuō)民以食為天，從古至今人們對(duì)于吃的東西就是非常重視的，而現(xiàn)在由于生活的改善，人們?cè)诔缘姆矫嬉呀兴v究，但是依舊是有一些飲食誤區(qū)一直被人們認(rèn)為的好的吃法，下面我們就來(lái)看看都有哪些吧!
誤區(qū)一：越貴越有營(yíng)養(yǎng)
營(yíng)養(yǎng)和價(jià)格成正比嗎?營(yíng)養(yǎng)專家并不認(rèn)同。專家指出，燕窩、魚(yú)翅、鮑魚(yú)等價(jià)位高的食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不突出。
以鮑魚(yú)和雞蛋為例，兩者營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有多大差別，但價(jià)格卻差距懸殊。還有很多人青睞進(jìn)口水果，認(rèn)為其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，事實(shí)并非如此。國(guó)產(chǎn)水果和進(jìn)口水果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是一樣的，反而進(jìn)口水果漂洋過(guò)海，維生素C含量會(huì)大打折扣。因此，選購(gòu)食物時(shí)，不要迷信價(jià)格，當(dāng)?shù)亍?yīng)季、新鮮的食物更好。
誤區(qū)二：少吃主食更健康
近年來(lái)，我國(guó)居民主食吃得越來(lái)越少，與20年前相比，每人每天少吃了2兩多主食。這一問(wèn)題在美國(guó)同樣存在。
美國(guó)專家表示，主食是飲食的基礎(chǔ)，低碳水化合物飲食并不科學(xué)，可能會(huì)導(dǎo)致口臭、腹瀉、疲勞等。中國(guó)專家也表示，主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)構(gòu)成機(jī)體組織、維持神經(jīng)和心臟功能、增強(qiáng)耐力、提高工作效率有重要意義。一般來(lái)說(shuō)，成人每天應(yīng)吃250克～400克主食。
誤區(qū)三：晚餐豐盛
快節(jié)奏的生活中，很多人早餐、午餐往往隨便湊合，晚上回家就吃得十分豐盛。
對(duì)此，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家表示，一日三餐都很重要，無(wú)法分出主次，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會(huì)導(dǎo)致肥胖、影響睡眠。專家建議，一日三餐應(yīng)進(jìn)行合理分配，一般來(lái)說(shuō)，早餐應(yīng)占全天總能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。調(diào)查顯示，國(guó)人的早餐質(zhì)量普遍不高，需格外重視。
誤區(qū)四：食物相克要當(dāng)心
蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會(huì)生成砒霜……食物相克理論一直流傳甚廣。醫(yī)生表示：“這些說(shuō)法95%以上是胡說(shuō)八道，4%有點(diǎn)道理，但經(jīng)不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”
專家舉例說(shuō)，有人說(shuō)海洋污染嚴(yán)重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價(jià)砷，果蔬富含的維生素C，會(huì)助其在體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并沒(méi)有如此嚴(yán)重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的;另外，人體不像試管，食物也不是純化學(xué)物質(zhì)，相互間發(fā)生反應(yīng)的程度是微弱的，根本不必過(guò)于擔(dān)心。
誤區(qū)五：食物分“好”和“壞”
就像人們習(xí)慣把人分為“好人”、“壞人”，食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為這種說(shuō)法太武斷了，“沒(méi)有絕對(duì)不好的食物，只有不好的飲食習(xí)慣”。專家對(duì)此表示：“典型的例子就是脂肪。”很多人認(rèn)為攝入太多脂肪會(huì)增加患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但這只對(duì)脂肪攝入超標(biāo)的人群具有指導(dǎo)意義，對(duì)于偏遠(yuǎn)、貧困地區(qū)營(yíng)養(yǎng)不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面，適當(dāng)補(bǔ)充可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提供能量。
