慢性肺炎飲食 四款慢性肺炎簡易食療方(2)

  桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效,是健脾長智的傳統(tǒng)食物,對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

  豌豆:豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素,可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力,增強機體免疫功能,防止人體致癌物質(zhì)的合成,降低人體癌癥的發(fā)病率。

  豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維,能促進(jìn)大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸,防止便秘,抗癌防癌的作用。

  慢性肺炎食療方

  拔絲湘白蓮

  制作方法

  1.蓮子去皮、去芯用溫水洗一遍,用碗裝上,放入開水上籠蒸八成爛取出,潷去水,放入白蓮50克和桂花糖拌勻;

  雞蛋磕在碗內(nèi),放入適量的面粉、濕淀粉和水調(diào)制成糊。

  2.網(wǎng)油洗凈,晾干水分,平鋪木板上,撒上一層面粉,將蓮子排列在網(wǎng)油的一端,向前滾成筒,切一下筒,再滾一筒,如此滾完為止,每3粒蓮子切一段,用盤裝上。

  3.鍋內(nèi)放油燒到六成熱時,將網(wǎng)油蓮子逐段裹上雞蛋糊,下入油鍋炸至焦酥呈金黃色,倒入漏勺瀝油;

  鍋內(nèi)留25克油,放入白糖用溫火炒成淺黃色,就能拔出絲來(或用水熬成糖汁亦可),隨即下入炸酥的網(wǎng)油蓮子,裹上糖汁,裝入抹油的盤中(或撒些白糖亦可),隨上冷開水兩碗即成。

  營養(yǎng)解析

  蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養(yǎng)補虛、止遺澀精等功效。

  豬網(wǎng)油:豬油中含有多種脂肪酸,飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當(dāng),能提供極高的熱量,并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。

  動物油熱量高、膽固醇高,故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

  雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),其蛋白質(zhì)是自然界優(yōu)良的蛋白質(zhì),對肝臟組織損傷有修復(fù)作用;

  同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進(jìn)肝細(xì)胞再生;

  雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物。

慢性肺炎飲食 肺炎 飲食調(diào)理 
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