腸胃炎的食療方 得了腸胃炎怎么辦(2)

   腸胃炎吃什么好

  板栗燒鳳翅

  制作方法

  1.將雞中翅擇洗凈,剁成塊;板粟去皮。

  2.冰糖炒制成糖色。

  3.鍋內(nèi)注油燒熱,加自入板粟炸至外酥時(shí)撈起;鍋內(nèi)留少許油,先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒,再放入板粟、高湯煮入味,加味精、勾芡,淋香油,裝盤(pán)即成。

  營(yíng)養(yǎng)解析

  雞翅:雞翅中含有大量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質(zhì),對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A,遠(yuǎn)超過(guò)青椒。

  對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效。

  翅膀煮香菇,可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發(fā)揮相乘效果,對(duì)于便秘有效,也可以預(yù)防中風(fēng)及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮,可使纖維效果加倍,對(duì)預(yù)防腦中風(fēng)及大腸癌的效果提高。

  一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。栗子(鮮):栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì),能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

  栗子味甘,性溫,入脾、胃、腎經(jīng);具有養(yǎng)胃健脾,補(bǔ)腎強(qiáng)筋,活血止血之功效。

  豆豉炒茄子

  制作方法

  1.茄子洗凈去皮,切成3厘米大的菱形塊;干辣椒切成小段  2.炒鍋上火,放入油燒至六成熱時(shí)放入茄塊炸熟,成金黃色時(shí)撈出。繼續(xù)起鍋上火,放點(diǎn)底油,放入干辣椒段炸成深紅色時(shí),放入豆豉、蔥末、姜米、蒜末煸炒出香味,放入炸好的茄子繼續(xù)煸炒幾下,烹入醬油、料酒,加入鹽、味精、糖再炒一會(huì)兒。

  后淋入香油即可出鍋裝盤(pán)上桌。

  營(yíng)養(yǎng)解析

  茄子(紫皮、長(zhǎng)):茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見(jiàn)的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜所不能比的,維生素P可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。

  茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的B族維生素對(duì)痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。

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