腸胃炎吃什么好
粉蒸肥腸
制作方法
1.豬腸洗凈,切成2厘米長的寬段,用醬油、辣豆瓣醬、酒、糖、甜面醬、味精、胡椒粉、姜末、蔥花拌腌20分鐘,再與蒸肉粉拌勻。
2.地瓜(去皮)切塊,拌上腌腸剩下的佐料,平鋪在小籠底,豬腸均勻置于地瓜上。
3.小籠入蒸鍋,用大火蒸1小時即可。
4.食用前淋上熱麻油,撒上蔥花、花椒粉。
營養(yǎng)解析
豬大腸:豬大腸有潤燥、補(bǔ)虛、止渴止血之功效,可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等癥,因其性寒,凡脾虛便溏者忌食。
甘薯:紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富,又易于消化,可供大量熱能,有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽,它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。
并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。
它的熱量比大米低,而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維,而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
扒肥腸
制作方法
1.把肥腸切成6厘米長的段,再把切成段的肥腸順長破開一切4條,洗凈油污,用開水打焯后撈出,控凈水分。
2.鮮姜去皮切成絲。
3.勺里放0.5兩大油燒熱,投進(jìn)姜絲和一勺湯,去凈浮沫,放進(jìn)肥腸、鹽、糖、味精、調(diào)好口,用文火扒之,待汁剩少許時,用濕團(tuán)粉勾芡,淋明油,出勺即可。