丁香酸梅湯
制作方法
1.將烏梅、山楂、擇洗凈后，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中，扎口。
2.將潔凈鍋置火上，注入清水約55000毫升，把藥包投入水中，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，離火后，靜置沉淀約15分鐘，濾出湯汁，加入白砂糖溶化，過濾后即成。
營養(yǎng)解析
山楂：山楂營養(yǎng)豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用;可以開胃消食;有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化。
但山楂不宜與人參等補藥同時服用，一次也不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時山楂還能加強子宮的收縮，可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。病后體虛之人病后體虛需要增加營養(yǎng)，以利于恢復元氣。
山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質(zhì)的吸收利用?；佳啦〉娜松介嵬猓€含有發(fā)酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì)，引起齲齒，加重牙病。
四季豆粥
制作方法
1.將四季豆擇洗干凈;
2.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分;
3.鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米放入，用旺火燒沸后加入四季豆;
4.再改用小火熬煮成粥，以鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
營養(yǎng)解析
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
