腸胃炎吃什么好
蒜泥拌紫茄
制作方法
1.首先將茄子清洗干凈，切約6公分長的段，再切成條狀;香菜洗凈切末;大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧襞乃槎绯伤饽?辣椒去蒂洗凈，切成末。
2.將鍋中加入適量油，燒至油溫，再放進(jìn)茄子，用中火炸約2分鐘左右時茄子熟透，撈出，瀝干油，排入盤中。
3.將蒜泥、辣椒末、香菜與調(diào)味料(白糖2克、黑醋酸2克、味精1克、冷開水克、香油5克、辣椒油5克、醬油膏10克)拌均勻，淋在茄子上即可食用。
營養(yǎng)解析
茄子(紫皮、長)：茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的，維生素P可軟化微細(xì)血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、及壞血病患者均有益。
茄子中所含的維生素C和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外，茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等有一定輔助治療作用。
羊肚粥
制作方法
1.將羊肚剖開沖洗，再用食鹽揉搓后漂洗干凈，粳米淘洗干凈。
2.取鍋放入清水，羊肚和蔥、姜末、煮至羊肚熟爛后撈出，過涼后切成絲。
3.取煮羊肚原鍋，撇去浮沫，加入粳米，煮至粥成，再加入肚絲、精鹽，撒上胡椒面即成。
營養(yǎng)解析
羊肚：羊肚味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
