西餐禮儀 吃西餐時(shí)要注意什么呢

  西餐是西方的餐飲,盡管與我們中國的餐飲完全不同,但是其美味也征服了許多中國人。但是吃西餐卻并不是那么簡單的,它是有一定的西餐的禮儀的,下面小編就為大家介紹一下西餐禮儀中的注意事項(xiàng)以及西餐牛排做法、西餐湯的做法吧!

  西餐禮儀之注意事項(xiàng)

  眾所周知,西餐看起來是非常優(yōu)雅的,這一切都是因?yàn)槲鞑偷亩Y儀,其實(shí)西餐的禮儀是眾多的,今天小編就為大家介紹一下其中的一些注意事項(xiàng)吧!

  交談

  無論是作主人、陪客或賓客,都應(yīng)與同桌的人交談,特別是左右鄰座。不要只同幾個(gè)熟人或只同一兩人說話。鄰座如不相識,可先自我介紹。

  交談時(shí)聲音不要過大,不然可能會引起鄰座的不滿。

  交談時(shí)切勿將刀叉對著對方,否則是對對方的不尊敬,造成對你的厭惡。

  搭配

  飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物,時(shí)常困繞著人們,幾百年來,飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是,隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn),這些規(guī)矩顯得陳舊,越來越不適用了。

西餐就餐時(shí)交談時(shí)聲音不要過大,不然可能會引起鄰座的不滿

  飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn),生活因個(gè)人喜好不同,飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物,即使是規(guī)則中不允許的,或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對的話,也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起,還是顯得那樣和諧。然而,晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒,你還是拿不定主意時(shí),該怎么辦?是不是求助于那些規(guī)則搭配呢?多年來,我積累了些經(jīng)驗(yàn),可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么,只是說明食物與酒類之間如何影響,相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味,這也就界定了酒和食物搭配的范圍,即:酸,甜,苦和咸味。

  酸味:你可能聽說過酒不能和沙拉搭配,原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是,如果沙拉和酸性酒類同用,酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉,這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以,可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用,味道也很好。

  甜味:用餐時(shí),同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來,甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用,酒會顯得很甜。但是,如果在魚上放入沙拉,酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí),糖份過高的甜點(diǎn)會將酒味覆蓋,失去了原味,應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。

  苦味:仍然使用“個(gè)人喜好”原則??辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌p少。所以如果想減淡或除去苦味,可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。

  咸味:一般沒有鹽味酒,但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí),都會配用檸檬汁或酒類,主要原因是酸能減低魚類的咸度,食用時(shí),味道更加鮮美可口。

  祝酒

  作為主賓參加外國舉行的宴請,應(yīng)了解對方祝酒習(xí)慣,即為何人祝酒,何時(shí)祝酒等等,以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí),主人和主賓先碰,人多可同時(shí)舉杯示意,不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí),應(yīng)暫停進(jìn)餐,停止交談,注意傾聽,也不要借此機(jī)會抽煙。奏國歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后,往往到其他各桌敬灑,遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí),要目視對方致意。

  宴會上相互敬酒表示友好,活躍氣氛,但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言,甚至失態(tài),因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。

  寬衣

  在社交場合,無論天氣如何炎熱,不能當(dāng)眾解開鈕扣脫下衣服。小型便宴,如主人請客人寬衣,男賓可脫下外衣搭在椅背上。

  喝茶(或咖啡)

  喝茶、喝咖啡,如愿加牛奶、白糖,可自取加入杯中,用小茶匙攪拌后,茶匙仍放回小碟內(nèi),通常牛奶、白糖均用單獨(dú)器皿盛放。喝時(shí)右手拿杯把,左手端小碟。喝咖啡時(shí)會往咖啡中加液體咖啡伴侶,如果不愿意浪費(fèi)可將少許咖啡倒入盛裝咖啡伴侶的杯盤中攪拌,并再次倒入咖啡杯中攪拌即可,切忌誤將剩下的咖啡伴侶直接喝下。

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