紫菜是一種常見的海產(chǎn)品，相信大家都喝過紫菜湯吧。紫菜的營養(yǎng)價值非常的豐富，富含各種微量元素，而且具有極佳的保健功效。營養(yǎng)專家介紹，紫菜是補碘、補鈣的佳品，還可以延緩衰老。下面就為大家介紹幾款紫菜營養(yǎng)食譜。
紫菜食譜1.紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣
紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定效果。
紫菜食譜2.香油紫菜湯，治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油并調(diào)味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質(zhì)排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
紫菜食譜3.紫菜海帶湯，去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經(jīng)常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
紫菜食譜4.紫菜瘦肉湯，延年益壽
紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。
紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
紫菜食譜5.豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂
本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫(yī)認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用;合而為膳，味美湯鮮，易于吸收，為老年高脂血癥患者所適用。
冬季養(yǎng)生多吃紫菜 補腎強身功效多
中醫(yī)中說道紫菜“性味甘;咸;寒;歸肺、脾、膀胱經(jīng)”，可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養(yǎng)心除煩、利水除濕、腎虛引起的耳鳴等。
紫菜也被西醫(yī)所推崇：紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素，有“營養(yǎng)寶庫”之稱。
推薦補腎食療方
食材：紫菜15克，胡蘿卜1根，食用油2匙
做法：1、紫菜用清水浸泡，胡蘿卜切片待用;2、放入食用油燒熱，放入切成片的胡蘿卜炒8-10分鐘，加水適量，文火燉煮10分鐘;3、出鍋前放入紫菜，加入適量鹽即食。
功效：本湯富含維生素，長期食用，可改善聽力。
