西蘭花的做法是非常多樣的，經(jīng)常吃西蘭花對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，能起到非常好的抗癌作用。那么生活中西蘭花的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
西蘭花的做法
材料
西蘭花1只、大蒜適量、鹽。
做法
1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的西蘭花清洗干凈，然后再將其瀝干水分，并用刀分成大小適當(dāng)?shù)囊欢涠洹?/p>
2、鍋里燒熱水80度左右(水還沒(méi)有燒開(kāi)的時(shí)候)，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會(huì)。
3、西蘭花撈出過(guò)冷水沖洗。
4、然后就要將鍋燒熱了，接著加入適量的油，等到油熱了之后，加入適量的蒜蓉，并將其爆香備用即可。
5、倒入西蘭花，翻炒一下。
6、用調(diào)料瓶裝的鹽(瓶口有網(wǎng)眼的那種)，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關(guān)火出鍋盛盤(pán)。
小訣竅
1、西蘭花過(guò)水，水不要全燒開(kāi)，80度就可以，倒入西蘭花后，大火水燒開(kāi)煮2分鐘撈出過(guò)冷水，保持碧綠色。
2、我們?cè)谶^(guò)熱水時(shí)的時(shí)候，不需要向水中加入油，也能讓西蘭花看起來(lái)非常的青翠碧綠，讓我們食欲大增。
3、加鹽的時(shí)候，用調(diào)料瓶撒鹽，鹽會(huì)直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會(huì)入味。
西蘭花胡蘿卜魚(yú)片
材料
西蘭花200克，魚(yú)片100克。
胡蘿卜、木耳少許，油。
淀粉、蔥姜、胡椒粉。
料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、魚(yú)洗凈斜刀削魚(yú)片，用料酒、胡椒粉、鹽、淀粉拌勻腌20分鐘。
2、西蘭花摘小朵焯水，胡蘿卜切片，木耳泡發(fā)。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒魚(yú)片變色盛出。
4、鍋內(nèi)余油煸炒西蘭花、胡蘿卜、木耳和1湯勺水燒約1分鐘。
5、放魚(yú)片、料酒炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。
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