茶水
近些年來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)飲茶與人類健康的關(guān)系十分關(guān)注?，F(xiàn)已知茶葉中含有350多種化學(xué)物質(zhì)，如鞣酸，VA、VC、VB等。飲茶可補(bǔ)充人體必需的一些微量元素，對(duì)人體某些疾病也有防治作用。經(jīng)研究表明，飲茶可降低人體血液粘稠度，防止血栓形成，減少毛細(xì)管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白，有預(yù)防心血管疾病的作用，并有抗衰老和增加免疫力的功效。多喝茶水可使人興奮，有強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，長(zhǎng)期喝茶水，能消除疲勞、增強(qiáng)記憶力等
營(yíng)養(yǎng)免疫學(xué)”目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康，從而避免得到癌癥。“很多人知道咖啡含有咖啡因，也知道這種物質(zhì)致癌，實(shí)際上，就算無咖啡因的咖啡一樣對(duì)人體有害。但是長(zhǎng)期喝茶的朋友也不要竊喜，就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡里面高。”這個(gè)結(jié)論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說，大家更應(yīng)該多引用新鮮蔬菜汁、果汁來提高自己的免疫力。她總結(jié)說：“咖啡因加煙就等于慢性自殺。”
近的1份研究報(bào)告指出，長(zhǎng)期喝茶的人，腰圍與臀圍可以各少2cm，而且身體脂肪含量比例還會(huì)少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著，請(qǐng)將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧!
在國(guó)際醫(yī)界上備受矚目、討論多時(shí)的重大疾病“代謝癥候群”，也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。“代謝癥候群”是一種統(tǒng)稱，包括：糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病，這類的疾病共占臺(tái)灣10大死因的27.6%，遠(yuǎn)超過第1名的癌癥!
茶要喝得長(zhǎng)長(zhǎng)久久，解決中廣與下半身肥胖，似乎是人心所向，同時(shí)在維系健康的水平上，也有其必要性! 日前發(fā)表的“長(zhǎng)期飲茶對(duì)身體脂肪含量比例與分布的影響”就為許多苦于擺脫腰腹贅肉的人，指出了一線曙光。 吳至行醫(yī)師在研究中指出，茶葉萃取物可能會(huì)加強(qiáng)熱能產(chǎn)生，促進(jìn)脂肪氧化及24小時(shí)的熱量耗損率，刺激脂肪水解并抑制胰臟脂解酵素的活性等功用，因而會(huì)影響人體內(nèi)的脂肪量。
研究結(jié)果顯示，有長(zhǎng)期飲茶習(xí)慣的人(每周至少喝茶1次達(dá)半年以上時(shí)間)，身體脂肪含量的比例會(huì)明顯地比未喝茶的人要少，同時(shí)腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習(xí)慣時(shí)間愈長(zhǎng)，燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達(dá)10年以上比未喝茶的人，體脂肪比例上減少約20%，腹部脂肪減少約2.1%;女性更顯著：分別下降達(dá)30%及5%。 所以，如果你還沒養(yǎng)成喝茶習(xí)慣，馬上開始吧! 沒事，多喝茶!
一般人都知道茶里面的兒茶素具抗氧化作用，可增強(qiáng)人體免疫力、防止老化，但你知道茶里面的氟化物，還能預(yù)防蛀牙嗎?因?yàn)椴杩梢跃S持口中的正常菌數(shù)，所以能改善口臭預(yù)防牙周病及扁桃腺炎，同時(shí)兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性，預(yù)防胃炎及十二指腸潰瘍。
如果你的家人有心血管疾病者，也別錯(cuò)過茶這個(gè)好東西!因?yàn)橛性S多的研究已證實(shí)，長(zhǎng)期飲用茶葉中所含有的數(shù)以千計(jì)的化學(xué)成份，可能影響心臟血管疾病、癌癥、腦中風(fēng)、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫(yī)師提到，肥胖引起的健康疾病相當(dāng)廣泛，而且可能還在持續(xù)增加當(dāng)中?？戳四敲炊嗪炔璧暮锰帲闶遣皇且苍搧肀枇?
除了將喝茶視為生活中的一部份外，重要的是繼續(xù)保持這個(gè)好習(xí)慣!
預(yù)防骨質(zhì)疏松
外媒報(bào)道，清朝藥書“本草綱要”中說，茶有提神醒腦，上清頭、下氣消食、醒酒解膩、生津止渴、益氣力、堅(jiān)固牙齒等多種作用。隨著時(shí)代演進(jìn)，近代的科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在日本靜岡等綠茶產(chǎn)地，也發(fā)現(xiàn)了癌癥的發(fā)生率低于其它地區(qū)的事實(shí)，烏龍茶中的生物類黃酮(Bioflavones)活性相當(dāng)強(qiáng)﹐可以清除自由基，有助于預(yù)防心血管疾病與中風(fēng)的發(fā)生，新研究更發(fā)現(xiàn)，喝茶對(duì)預(yù)防慢性病帶來功效。
USA Today報(bào)導(dǎo)，在華盛頓舉行的第5屆茶與人類健康國(guó)際科學(xué)論壇，Tufts University教授Jeffrey Blumberg示，茶證實(shí)能夠增加骨質(zhì)密度預(yù)防骨質(zhì)疏松慢性病，這是老年人容易出現(xiàn)的健康問題。茶具有的療效還包括有益心血管健康。針對(duì)19名高血壓患者與另19名無此癥狀人士所做的小型研究顯示，喝茶可預(yù)防血壓?jiǎn)栴}帶來的負(fù)面影響，還能降低脂肪囤積動(dòng)脈引發(fā)的負(fù)面效應(yīng)。
但是茶葉農(nóng)藥殘留的問題一直受人質(zhì)疑，經(jīng)營(yíng)南投茶葉60年，義益茶莊陳廣益表示，一般來說，臺(tái)灣茶葉噴灑農(nóng)藥不似蔬菜般頻繁，也不和蔬菜一般會(huì)因?yàn)橐s著好價(jià)錢時(shí)上市，而不管農(nóng)藥噴灑的時(shí)間，相較來說安全得多，但是第一泡茶倒掉不喝，可以減少喝到農(nóng)藥的機(jī)會(huì)。另外，陳廣益強(qiáng)調(diào)，更保險(xiǎn)的做法，消費(fèi)者選擇有歷史信譽(yù)、能以標(biāo)準(zhǔn)方法抽測(cè)茶湯中的農(nóng)藥殘留驗(yàn)證無毒及有產(chǎn)銷履歷之茶，則可以放心。
另外，不宜餐前睡前喝茶，宜餐后餐間飲茶，餐前喝茶容易刺激腸胃，睡前喝茶則容易影響睡眠質(zhì)量。
