巖茶可以從名字看出巖茶是出自于山巖上的，那么巖茶屬于什么呢?茶巖茶的功效與作用有哪些呢?武夷山巖茶品種特點(diǎn)是什么呢?今天小編就給大家介紹關(guān)于巖茶的相關(guān)知識(shí)。一起來(lái)看看吧。
“巖巖有茶，非巖不茶”，巖茶因而得名。屬半發(fā)酵茶，青茶(烏龍茶)，以“巖骨花香”的獨(dú)特巖韻著稱。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū)。武夷山茶區(qū)坐落在福建省東北部，有“奇秀 甲于東南”之譽(yù)。
群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構(gòu)筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國(guó)十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。
巖茶的種類(lèi)有哪些
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。
產(chǎn)于武夷山的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。
歷代對(duì)巖茶的分類(lèi)嚴(yán)格，品種花色數(shù)以百計(jì)，茶名繁雜為突出。其中的有大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)?，還有普通名樅如瓜子金、金鑰匙、半天夭等。武夷巖茶馳名世界，跟武夷名樅分不開(kāi)。武夷巖茶分武夷極品若干號(hào)，水仙、奇種各分特級(jí)到四級(jí)，另加粗茶、細(xì)康、茶梗。
武夷山巖茶
武夷山盛名巖茶，其產(chǎn)品主要分為：水仙、肉桂及大紅袍和明叢=奇種這么五個(gè)系列。每個(gè)系列當(dāng)中又分出很多不同的品質(zhì)。那么這五大品種系列有什么不同的特點(diǎn)之處呢?感興趣的朋友不妨跟小編一起來(lái)看以下吧。
武夷巖茶的品種特點(diǎn)
1、肉桂
其屬于灌木型，中葉類(lèi)的晚生種，無(wú)性系。成品的肉桂茶葉香氣比較濃郁酷似桂皮香。沖泡開(kāi)來(lái)后其茶味醇厚中帶有甘爽，又略帶刺激性。茶湯的顏色呈現(xiàn)為金黃透明色。
2、水仙
屬于小喬木型，大葉類(lèi)的晚生種。成品的水仙茶其葉背會(huì)有沙粒，茶葉的基脈寬扁比較明顯。茶湯濃而醇厚，酷似朱砂的紅邊比較明顯，也很耐泡。
