閩紅工夫之坦洋工夫
坦洋工夫主產(chǎn)地在福建省福安境內(nèi)白云山麓的坦洋村，曾大量出口歐洲，久負(fù)盛名。小編喝過(guò)坦洋工夫，干茶烏黑潤(rùn)澤，開(kāi)湯后香氣清甜鮮爽，湯色金黃，入口十分醇厚。坦洋工夫既適合清飲，也適合加奶加糖調(diào)和飲用，這也是為什么坦洋工夫受歐洲消費(fèi)者歡迎的原因。
福建省可以說(shuō)是世界紅茶的發(fā)源地，因?yàn)槭澜缂t茶的鼻祖就是福建武夷山桐木關(guān)的正山小種。由正山小種發(fā)展出工夫紅茶，工夫紅茶的工藝外傳至各個(gè)省份，而樹種則被斯里蘭卡、印度等國(guó)遷移種植，并在學(xué)習(xí)了我國(guó)的紅茶加工技術(shù)后進(jìn)行技術(shù)革新，才有了如今世界紅茶的繁榮。所以說(shuō)，雖然福建有政和、坦洋、白琳三大閩紅工夫，正山小種才是福建紅茶的真正代表。
紅茶的正確泡法是什么
1.新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，由于水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。
2.注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全舒展及舞動(dòng)的空間。
3.謹(jǐn)嚴(yán)斟酌茶葉量，沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分施展紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。
4.將滾水注入壺里泡茶，水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，適合不外的了。
5.靜心等候準(zhǔn)確的沖泡時(shí)間，由于快速的沖泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芬芳，一般專業(yè)的茶罐上，都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength，即強(qiáng)度)，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí)，1為弱，4為強(qiáng))，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。
6.將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，由于這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芬芳，還可以賞識(shí)到它迷人的茶色了。
7.依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶，若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃烈的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐碩一些。
飲紅茶的注意事項(xiàng)
一、處于經(jīng)期、孕期和哺乳期的人群，好不要去喝紅茶，不僅紅茶，任何茶類都應(yīng)該禁止，如果非要喝，好沖泡得清淡一點(diǎn)。
二、紅茶是全發(fā)酵茶，因此，有發(fā)熱、感冒、失眠、習(xí)慣性便秘等癥狀的人群也不宜喝紅茶。
三、神經(jīng)衰弱、心血管疾病、消化道潰瘍、腎功能不良的人也不能喝紅茶。
特別注明：高血脂、糖尿病、動(dòng)脈硬化、高血壓患者喝紅茶可以達(dá)到治療的效果，但是在沖泡的時(shí)候好泡的淡一點(diǎn)。
結(jié)語(yǔ)：上面就是小編給大家介紹的關(guān)于福建紅茶的知識(shí)，福建紅茶并不是只有金駿眉哦，坦洋工夫、政和工夫、白琳工夫這三類工夫紅茶也是福建有名的紅茶哦，紅茶的沖泡也是有講究的哦，希望小編的介紹對(duì)大家能有所幫助。
