喜歡喝茶的朋友，應(yīng)該都了解，中國(guó)是茶葉的發(fā)源地，有許多名揚(yáng)世界的茶葉品種，但是許多人對(duì)這些茶葉知識(shí)的認(rèn)識(shí)都比較片面，今天小編就給大家介紹中國(guó)名茶知識(shí)，告訴大家各種茶葉特點(diǎn)以及茶葉的功效是什么，喜歡喝茶的朋友一起看看吧。
茶葉知識(shí)
許多茶友，愛(ài)茶人士都喜歡名茶，愛(ài)喝名茶，中國(guó)有許多出名的茶葉，今天就帶著大家一起來(lái)認(rèn)識(shí)這些茶葉。
1、黃山毛峰
品質(zhì)特點(diǎn)：黃山毛峰根據(jù)自己茶葉的品質(zhì)可以分為特級(jí)和一、二、三級(jí)，四個(gè)等級(jí)，特級(jí)黃山毛峰在清明前后采制，采摘1芽1葉初展，其他級(jí)別采1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。特級(jí)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，魚(yú)葉金黃。
黃山毛峰在沖泡之后，我們可以發(fā)現(xiàn)，茶湯顏色是比較清澈的，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。其中“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是特級(jí)黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。品飲黃山毛峰時(shí)，以80℃左右水沖泡為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續(xù)水沖泡2-3次。如用黃山泉水沖泡黃山茶，茶湯經(jīng)過(guò)一夜，第二天茶碗也不會(huì)留下茶痕。
2、洞庭碧螺春
品質(zhì)特點(diǎn)：條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩(芽葉)三鮮”(色、香、味)之稱。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。”
品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展開(kāi)后，再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見(jiàn)“白云翻滾，雪花飛舞”，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛(ài)不釋手。
3、西湖龍井
品質(zhì)特點(diǎn)：龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，素以“色翠、香郁、味甘、形美”四絕著稱，馳名中外。
沖泡龍井茶時(shí)取一玻璃杯，用80度左右的開(kāi)水沖進(jìn)杯中，只見(jiàn)朵朵茶芽裊裊浮起，旗槍交相輝映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實(shí)乃茶之神品。
4、太平猴魁
品質(zhì)特點(diǎn)：“太平猴魁”的色、香、味、形獨(dú)具一格，有“刀槍云集，龍飛鳳舞”的特色。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直，不散，不翹，不曲，俗稱“兩刀一槍”，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”。全身披白毫，含而不露，入杯沖泡，芽葉成朵，或懸或沉，在明澈嫩綠的茶汁之中，似乎有好些小猴子在對(duì)你搔首弄姿。
品其味，則幽香撲鼻，醇厚爽口，回味無(wú)窮，可體會(huì)出“頭泡香高，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境，有獨(dú)特的“猴韻”。
5、祁門(mén)紅茶
品質(zhì)特點(diǎn)：茶葉外形條索緊細(xì)，苗秀顯毫，色澤烏潤(rùn);茶葉香氣清香持久，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣專門(mén)叫做"祁門(mén)香";湯色紅艷透明，葉底鮮紅明亮。滋味醇厚，回味雋永。
祁紅既可單獨(dú)泡飲，加入牛奶、糖調(diào)飲也非?？煽冢枷悴粶p。英國(guó)人喜愛(ài)祁紅，在英國(guó)倫敦市場(chǎng)上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當(dāng)祁紅新茶上市，人們爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)，他們認(rèn)為“在中國(guó)的茶香里，發(fā)現(xiàn)了春天的芬芳”。甚至英國(guó)的皇家貴族都以擁有祁紅為自豪，并用此茶向皇后祝壽，以致祁紅一度獲得“群芳醉”之美譽(yù)。
6、六安瓜片
品質(zhì)特點(diǎn)：外形似瓜子形的單片，不帶芽梗，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，富有白霜，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。六安瓜片分名片和瓜片1~4級(jí)，以名片為優(yōu)。
